KOMPAS.com - Indonesia punya camilan tradisional yang bentuknya bulat dan gepeng, tak kalah enak dari pancake yakni wingko babat.
Camilan manis dari bahan kelapa ini terkenal di daerah pesisir Pantai Utara (Pantura) Pulau Jawa.
Resep wingko babat dari Sajian Sedap ini dimodifikasi dengan tambahan keju dan cokelat agar rasanya kekinian. Cara membuatnya mudah, hanya perlu dipanggang dengan teflon.
Resep wingko babat coklat keju
Bahan:
Cara membuat wingko babat coklat keju:
1. Masukkan tepung ketan putih, vanili bubuk, kelapa parut kasar, gula, dan garam, aduk dan remas sampai gula larut tak lagi berbentuk butiran.
2. Tambahkan telur ke adonan dan aduk rata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambi diuleni, kemudian bagi adonan jadi dua. Bagian adonan satu beri mesen, satu lagi beri keju dan aduk asal.
4. Ambil masing-masing adonan, tempel jadi berdampingan. Pipihkan bentuk bulat, diameter bebas.
5. Panaskan teflon kalau bisa yang anti lengket, panggang wingko babat sampai warnanya cokelat keemasan. Wingko babat siap disantap.
https://www.kompas.com/food/read/2021/02/16/141600575/resep-wingko-babat-coklat-keju-panggang-pakai-teflon