Resep Donat Tape Singkong Lembut, Aromanya Harum

KOMPAS.com - Bosan makan donat kentang? Coba bikin kreasi donat dengan tape. 

Tape atau tapai singkong dapat membuat kue dan roti jadi harum serta tekstur jadi lembut.

Tape juga cocok untuk jadi campuran donat seperti resep dari Sajian Sedap ini. 

Topping donat tape yang cocok adalah gula halus, sehingga aroma dan rasanya saling melengkapi.

Resep donat tape singkong

Bahan:

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 6 gram ragi instan
• 35 gram gula pasir
• 15 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 200 gram tape singkong
• 1 butir telur
• 175 ml air es
• 40 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• minyak padat untuk menggoreng

Bahan pelapis:

• 75 gram gula halus

Cara membuat donat tape singkong:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata. Tambahkan tape singkong. Uleni rata.

2. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.

3, Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 15 gram. Cetak jadi bentuk donat. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.

4. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Dinginkan.

5. Masukkan gula donat dalam plastik. Masukkan donat. Kocok sampai donat terbalut gula.