Resep Chocolate Macaron, Bisa Jadi Hadiah Valentine yang Berkesan

KOMPAS.com - Macaron merupakan kue kering yang berasal dari Perancis. Kamu bisa membuat chocolate macaron untuk suguhan atau hadiah saat Valentine.

Salah satu bahan penting dalam membuat chocolate macaron adalah adalah kacang almond bubuk.

Selengkapnya, Ikuti resep dari Epicurious berikut. Kamu bisa membuat chocolate macaron dengan cokelat ganache sebagai isiannya. Ikuti cara membuatnya berikut ini.

Resep chocolate macaron

Bahan:

• 400 gram gula halus
• 150 gram kacang almond bubuk
• 3 sdm cokelat bubuk tanpa pemanis
• 3 butir putih telur, kocok
• 55 gram gula pasir

Bahan untuk membuat cokelat ganache:

• 3 ½ ons dark chocolate
• 2 sdm mentega tawar
• 120 gram krim kental
• 1 sdm kulit jeruk parut
• ½ sdt cengkih
• ¼ sdt garam kosher

Cara membuat chocolate macaron:

1. Masukkan gula halus, kacang almond bubuk, cokelat bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga rata.

2. Mikser dengan menambahkan putih telur dengan kecepatan sedang selama satu menit.

3. Kurangi kecepatan mixer dan tambahkan sisa gula. Kocok hingga berbusa.

4. Tuang ke dalam plastik dan spuit di loyang yang sudah diolesi dengan mentega.

5. Putar plastik saat mengeluarkan adonan macaron di atas loyang.

6. Diamkan selama 10 menit hingga bagian atasnya tampak kering.

7. Panggang sampai mengembang. Kira-kira membutuhkan waktu 16 menit.

8. Kalau sudah mengembang, keluarkan, dan dinginkan macaron di loyang.

9. Cokelat ganache: Campurkan dark chocolate dan mentega dalam sebuah mangkuk. Taruh mangkuk di atas panci berisikan air mendidih.

10. Tambahkan kulit jeruk parut, cengkih, dan garam kosher. Tuang campurkan krim kental di atasnya. Aduk sampai meleleh.

11. Kalau sudah meleleh, dinginkan selama 20 menit. Kalau sudah dingin, simpan dalam plastik.

12. Siapkan macaron dan semprotkan cokelat ganache sebagai isiannya.

Tata chocolate macaron dalam kotak dan beri catatan berisikan kalimat manis untuk orang tersayang.