Resep Saus Black Pepper yang Pedas buat BBQ

KOMPAS.com – Di antara banyak saus yang digunakan untuk BBQ, black pepper sauce atau saus lada hitam jadi salah satu yang mudah dibuat.

Apalagi saus black pepper punya rasa yang agak pedas, cocok bagi lidah orang Indonesia.

Bagaimana cara membuat saus black pepper? Mudah sekali caranya. Ikuti resep saus black pepper dari Taste AU ini, bisa buat BBQ saat malam Tahun Baru.

Resep saus black pepper

Bahan:

Cara membuat saus black pepper

1. Lelehkan setengah mentega dalam wajan berukuran sedang dengan api sedang sampai berbusa. Tambahkan bawang merah. Masak sambil diaduk selama 5 menit atau sampai bawang layu.

2. Tambahkan red wine atau cuka apel. Didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Masak saus selama 2 hingga 3 menit.

3. Tambahkan kaldu dan merica. Didihkan kembali. Setelah mendidih, kecilkan api. Rebus sambil diaduk sesekali selama 10-12 menit atau sampai berkurang setengahnya dan agak mengental.

Masukkan sisa mentega ke dalam saus. Aduk hingga meleleh dan saus agak mengental. Sajikan saus.