5 Kuliner Korea Terbuat dari Ubi Manis, Ada Goguma Ppang dan Goguma Latte

KOMPAS.com - Belakangan ini camilan dari Korea yang berbahan dasar ubi manis naik daun di Indonesia termasuk goguma ppang atau korean sweet potato bread dan goguma latte.

Ubi manis atau goguma adalah bahan makanan yang umum diolah di Korea, seperti menjadi goguma mattang atau sekadar dibakar.

Makanan asal Korea ini ada yang dijual di Indonesia dan bahkan bisa kamu buat di rumah.

Tak hanya dibakar dan dikukus, ubi ungu bisa diolah jadi sup, camilan, roti mirip mochi dengan keju mozzarella di dalamya.

Penasaran? Berikut 5 camilan dari Korea yang berbahan dasar ubi manis :

Goguma latte adalah minuman yang terbuat dari susu, ubi manis kukus atau bakar, dan gula atau madu.

Akhir-akhir ini banyak video resep goguma latte bertebaran di media sosial seperti TikTok dan YouTube.

Minuman yang disebut juga sweet potato latte ini juga populer di Korea Selatan, seperti menjadi menu di kafe lokal maupun waralaba internasional.

Sajian berbahan dasar ubi ungu ini tidak mengandung kafein, cocok diminum saat cuaca dingin karena disajikan hangat. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Goguma ppang atau yang sering disebut korean sweet potato bread juga menjadi digemari orang Indonesia pada masa pandemi.

Makanan ini naik daun pada awal tahun lalu menyusul makanan asal Korea yang lain seperti dalgona coffee dan korean garlic bread. 

Roti yang disebut juga sweet potato mochi bread ini punya tekstur kenyal dan rasa khas ubi jalar yang manis.

Kamu pun dapat mencoba membuat goguma ppang di rumah menggunakan ubi manis, tepung tapioka, mentega, gula, tepung serbaguna, tepung beras ketan, dan tepung ubi.

3. Goguma mattang

Melansir Crazy Korean Cooking, mattang atau manisan ubi jalar adalah cara tradisional orang Korea untuk menikmati ubi manis.

Sajian ini dinilai salah satu lauk sangat lezat yang juga bisa disajikan sebagai camilan atau makanan penutup.

Lapisan luar dari makanan ini memiliki tekstur seperti permen manis berpadu lembutnya ubi yang khas. Sajian ini sering dibuat untuk camilan anak-anak sebagai alternatif pengganti permen.

4. Gun goguma

Kalau sajian ini juga biasa dimakan di Indonesia yaitu gun goguma alias ubi manis bakar.

Ubi yang sudah dibersihkan dibakar diatas tungku api dan dimakan sebagai camilan. Sajian ini juga  sering ditambahkan brown sugar agar rasanya lebih manis.

Melansir Korea Times, cara memasak sajian ini cukup dengan memanggang ubi dalam oven sampai lunak. Kemudian sobek kulit ubi di satu sisi dan haluskan bagian dalamnya dengan garpu.

Tambahkan mentega di masing-masing bagian yang terbuka dan taburi gula merah tua di atasnya. Sajikan selagi panas.

5. Goguma bab

Goguma bap biasanya disantap di saat musim dingin di Korea. Melansir Goguma bab, ubi manis mudah membeku sehingga harus selalu disimpan di tempat yang sejuk.

Setelah dibekukan, tekstur ubi manis berubah total, seperti lobak yang dihaluskan.

Sajian ini terbuat dari nasi, ubi jalar, cabai rawit, madu, cuka, bawang putih, daun bawang, dan kecap.