Resep Kue Sus Ekonomis, Pakai Vla Vanilla Susu

KOMPAS.com - Program televisi MasterChef Indonesia menampilkan tantangan membuat kue sus bagi kontestan pada Minggu (18/10/2020).

Kue sus atau yang memiliki nama asli choux a la creme, adalah kue asal Perancis yang memiliki dua komponen. Adonan pastry yang berongga (pastry choux) dan isian krim pastry.

Uniknya, kue sus di Indonesia mengalami perubahan dari segi isian. Penggunaan bahan kue sus yang ekonomis memungkinkan kue ini dijual murah.

Maka tak heran, kue sus sering muncul di jajanan pasar. Berikut ini adalah resep kue sus vla  vanilla susu dari Sajian Sedap dengan bahan ekonomis:

Resep Kue Sus Vla Vanilla Susu:

Bahan sus:

• 200 ml air
• 100 gram margarin
• 1/2 sendok teh garam
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 3 butir telur

Bahan vla:

• 500 ml susu cair
• 1/2 sendok teh pasta vanila
• 100 gram gula pasir
• 75 gram tepung maizena
• 2 kuning telur

Cara membuat kue sus vla vanilla susu:

1. Pertama buat adonan sus dahulu. Rebus air, margarin, dan garam hingga mendidih.

2. Masukkan tepung terigu. Aduk-aduk hingga rata.

3. Nyalakan api kecil. Aduk lagi sampai adonan kalis. Angkat dan biarkan hangat.

4. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata.

5. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit.

Semprotkan di atas loyang yang dioles margarin berbentuk bulat. Beri jarak antar semprotan agar ketika mengembang tidak menempel.

6. Panggang dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius selama 25 menit sampai matang.

Jika sudah matang biarkan di suhu ruangan, agar ketika disemprot vla tidak luber.

7. Lanjutkan dengan membuat vla. Rebus susu cair, pasta vanila, gula pasir, dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.

8. Masukkan kuning telur. Aduk cepat dan rata, nyalakan api kompor. Aduk sampai meletup-letup kembali. Angkat dan biarkan hangat.

9. Belah sus atau tusuk kue sus dengan sumpit. Semprotkan vla.

Artikel ini sudah tayang di Sajian Sedap dengan judul, "Sus Vla Vanilla Susu"

https://sajiansedap.grid.id/read/10738941/sus-vla-vanila-susu

Penulis : retno
Editor : susan