Namun aktivitas memotong bawang bombai bisa menyiksa karena mata jadi perih hingga air mata.
Dengan sedikit latihan dan metode memotong bawang bombai yang sederhana seperti dilansir dari The Spruce Eats berikut ini, kamu bisa melakukannya dengan lebih mudah.
Menguasai teknik ini bisa menghemat banyak waktu, memasak layaknya chef, dan menghindari “tangisan” yang disebabkan dari memotong bawang bombai.
Dalam berbagai resep, kamu mungkin sering mendengar beberapa istilah berbeda untuk memotong bawang bombai. Yakni ada memotong, memotong dadu, dan merajang.
Setiap resep akan membutuhkan salah satu cara potong bombai tadi sesuai dengan sajian yang ingin kamu persiapkan. Ukuran juga bisa berbeda-beda tergantung hidangan apa yang kamu persiapkan.
Potongan dadu
Pertama ada memotong dengan potongan lebar biasanya dengan tebal sekitar 1,5 sentimeter.
Potongan dadu, seperti namanya, berarti memotong bawang bombay menjadi bentuk kotak-kotak kecil, mirip dengan biji jagung.
Potongan dadu jadi salah satu potongan yang paling sering digunakan untuk banyak sajian, seperti topping hotdog sampai dasar saus tomat.
Irisan
Berbeda dengan bentuk irisan yang biasanya dibutuhkan untuk resep sajian panggang atau untuk saus.
Ukuran bombai untuk sajian semacam ini tidak penting karena nantinya tekstur pun menjadi lunak.
Potongan rajang
Potongan rajang artinya mengiris bawang bombai dengan sangat tipis, jadi sekitar 2 milimeter saja ketebalannya.
Bawang bombai yang dirajang biasanya digunakan untuk resep saus yang disiram dan bakso, jadi potongan bawang bombai tak perlu dimakan.
Merajang bawang bombai juga bisa dilakukan untuk aneka sajian lain seperti sup, saus, isian, dan marinasi.
Merajang jadi salah satu cara mengukur keahlian dalam memotong bawang bombai. Kamu bisa membuat potongan bawang bombai yang seragam dengan metode ini.
Hasilnya akan terlihat seperti layaknya chef dengan kemampuan menggunakan pisau yang ahli.
Cara merajang bombai:
https://www.kompas.com/food/read/2020/08/06/123110675/cara-mudah-potong-bawang-bombai-tips-dari-chef