Tips Bikin Cilok Empuk dan Kenyal, dari Pilih Tepung sampai Cara Rebus

KOMPAS.com – Cilok enak dinikmati karena rasanya gurih apalagi kalau ditambah bumbu kacang, juga karena teksturnya yang empuk dan kenyal.

Pernahkah kamu mencoba membuat cilok sendiri tapi teksturnya tidak seempuk buatan abang penjual cilok? Mungkin cara membuat cilok yang kamu lakukan masih kurang tepat.

Ikuti tips membuat cilok lebih empuk dan kenyal, seperti dilansir dari SajianSedap.

1. Penggunaan tepung

Bahan utama membuat cilok terdiri dari tepung, bawang putih, garam, ebi dan air.

Tepung yang digunakan sebagai bahan utama cilok adalah tepung tapioka atau tepung sagu. Tepung sagu ini mempunyai karakteristik kenyal ketika sudah dimasak.

Agar tekstur cilok tidak sekadar kenyal, melainkan juga empuk. Kamu bisa menambahkan tepung terigu ke dalam adonan.

Perbandingan tepung tapioka atau sagu dengan tepung terigu adalah 4:1. Dengan begitu, hasil cilok akan kenyal dan empuk.

2.Teknik merebus cilok

Teknik merebus cilok pun harus tepat. Kamu bisa mendidihkan air terlebih dahulu kemudian masukkan adonan cilok dan masak sampai mengapung.

Jika cilok sudah mengapung, tandanya cilok sudah matang. Tapi, sebaiknya ketika cilok baru mengapung jangan langsung diangkat. Beri waktu sedikit lebih lama cilok agar bagian dalam cilok matang sempurna.

Usahakan juga untuk membulatkan cilok dengan ukuran yang sama, agar semua cilok matang merata.

Artikel ini telah tayang di SajianSedap dengan judul "Cara Membuat Cilok Empuk dan Kenyal Persis Buatan Pedagang, Ternyata Mudah Banget!", https://sajiansedap.grid.id/read/102175162/cara-membuat-cilok-empuk-dan-kenyal-persis-buatan-pedagang-ternyata-mudah-banget?page=all 

(Penulis/ Editor: Raka)