Resep Bombolini Dalgona, Enaknya Makan Donat Italia Isi Dalgona Coffee

JAKARTA, KOMPAS.com - Tren dalgona coffee belum habis. Kali ini mulai bermunculan donat isi ala Italia alias bombolini yang diisi dalgona coffee.

Bombolini Dalgona ini mulai banyak dijual via online, dengan pemasaran lewat e-commerce atau Instagram. Kamu juga bisa loh buat camilan ini sendiri.

Terbayang kan nikmatnya makan donat dengan isi dalgona coffee yang manis dan teksturnya ringan?

Pertama tentunya kamu harus membuat adonan bombolini kemudian membuat dalgona coffee secara terpisah.

Berikut resep dan cara membuat Bombolini Dalgona. Resep bombolini diambil dari Youtube Sajian Sedap, "Resep Bombolini Super Fluffy":

Bahan bombolini:

Bahan biang

• 11 gram ragi instan
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan tepung terigu protein tinggi
• 275 mili susu hangat

Bahan adonan

• 450 gram tepung terigu protein tinggi
• 80 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1 buah kuning telur
• 1 sendok makan kulit lemon parut
• 100 gram margarin
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat bombolini

Pertama buat biangnya dengan cara mencampurkan satu sendok makan tepung terigu,satu sendok makan gula pasir, dan ragi instan diaduk dengan susu hangat.

Lanjut ke proses pembuatan adonan. Pertama masukkan tepung terigu protein tinggi, gula pasir, dan kulit jeruk lemon diparut.

Setelah tercampur rata masukkan satu butir telur dan satu buah kuning telur. Masukkan bahan biang yang sudah dibuat sebelumnya.

Uleni kembali sampai kalis. Jika adonan sudah kalis, baru masukkan garam dan margarin.

Pengulenan bombolini harus kalis agar benar-benar empuk. Cara mengetahuinya, tes adonan dengan ditarik dan hasil elastis tidak sobek.

Selanjutnya fermentasi adonan selama 75 menit. Tutup baskom adonan dengan plastik rapat atau serbet bersih.

Sambil menunggu adonan mengembang kamu bisa membuat dalgona coffee. 

Kamu bisa melihat resep dan cara membuat dalgona coffee porsi besar di link berita berikut. 

Cara Membuat Dalgona Coffee Jumbo 7 Liter, Ingin Coba?

Buat kamu yang tidak suka kopi, juga bisa membuat dalgona non kopi dengan bahan dan cara di link berikut.

3 Resep Minuman Dalgona yang Lagi Viral, Kali Ini Tanpa Kopi

Jika adonan bombolini sudah mengembang, sekarang waktunya pembentukan. Potong adonan satu-satu dengan berat sekitar 40 gram. Kemudian fermentasikan kembali selama 10 menit.

Panaskan minyak dengan jumlah banyak, gunakan api sedang cenderung kecil. Pastikan saat menggoreng bombolini terendam minyak.

Apabila bombolini sudah matang sempurna, angkat dan tiriskan minyak.

Bolongi bagian tengah bombolini dengan sumpit dan isi dengan dalgona cofeee (bisa menggunakan plastik segetiga atau semprotan saus).

Selesai sudah, kalau ingin tampilan yang lebih cantik kamu bisa menaburi Bombolini Dalgona Coffee dengan gula pasir atau gula halus.