Cara Membuat Thai Tea, Teh Susu Rempah Khas Thailand

KOMPAS.com - Thai tea adalah sajian teh rempah khas Thailand yang terbuat dari black tea alias teh hitam, krim kental manis, dan susu evaporasi. Minuman ini ditambahkan rempah terutama bunga lawang.

Membuat Thai tea, lebih enak dan terasa otentik bila menggunakan daun teh. Namun bila tak punya, tetap dapat pakai teh kantong.

Kamu dapat membuat sendiri Thai tea di rumah, bisa versi es maupun panas. Berikut resep Thai iced tea, dilansir dari The Spruce Eats.

Resep Thai iced tea

Bahan

• 2 sdm black tea (jenis ceylon, assam, atau keemun) atau 4 kantong teh hitam.
• 1 bunga lawang
• 2 biji kapulaga
• 1 cup air mendidih
• 1 sdm gula
• 1 sdm krim kental manis
• 2 sdm susu evaporasi (atau santan/ susu cair)
• Daun mint untuk hiasan
• Es batu

Opsional

Cara membuat Thai iced tea

1. Tuangkan air mendidih dalam wadah. Masukkan teh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, vanila, bubuk asam, dan ekstrak almond. Aduk, biarkan selama 5 menit.

2. Saring teh, tuang pada wadah lain. Tambahkan gula dan krim kental manis. Aduk rata.

3.  Siapkan wadah berisi es batu. Tuangkan teh ke dalam gelas, jangan sampai penuh. Tambahkan susu evaporasi. Hias dengan daun mint. Sajikan.

Tips

Krim kental manis dan susu evaporasi dapat diganti santan atau krim kelapa, terutama bagi yang tidak mengonsumsi produk susu (dairy).

Selain Thai tea yang disebut cha yen ini, ada versi es teh lain yang terasa sama segarnya terutama saat musim panas bernama cha manao.

Untuk membuat cha manao, cukup mengganti krim kental manis dan susu evaporasi dengan perasan air jeruk nipis dan esens/ ekstrak melati.

Bagi pencinta kopi, ada juga Thai coffee. Rasa dan teksturnya sama, tetapi bahan utamanya saja beda.