Daftar Menu Sarapan bagi Penderita Diabetes Melitus Menurut Pakar

KOMPAS.com - Penyakit diabetes melitus merupakan penyakit gangguan endokrin yang ditandai dengan peningkatan kadar glukosa darah. Sehingga, untuk menu sarapan pun harus diatur sedemikian rupa.

Mengapa makanan dan sarapan bagi penderita diabetes melitus harus diatur?
Sebab, diabetes melitus menyebabkan komplikasi yang mengancam jiwa, melumpuhkan, dan mengurangi harapan hidup.

Internasional Diabetes Ferderation (IDF) melaporkan prevalensi diabetes global pada usia 20-79 tahun pada tahun 2021 diperkirakan 10,5 persen (536,6 juta orang), angka itu akan meningkat 12,2 persen (783,2 juta) pada 2045.

Ahli Gizi UM Surabaya, Tri Kurniawati menjelaskan apa saja menu yang cocok untuk sarapan penderita diabetes melitus.

Baca juga: 3 Cara Alami Mengobati Sakit Kepala dari Pakar UM Surabaya

Tri menyebut, pemilihan bahan pangan sarapan yang baik adalah yang mengandung indeks glikemik yang rendah.

Bahan pangan dengan indeks glikemik tinggi bila dikonsumsi akan meningkatkan kadar gula dalam darah dengan cepat dan tinggi.

"Sebaliknya seseorang yang mengonsumsi pangan berindeks glikemik rendah maka peningkatan kadar gula dalam darah berlangsung lambat dan puncak kadar gula darahnya rendah," katanya dilansir dari laman UM Surabaya.

Tri menjelaskan, menu makanan terbaik bagi penderita diabetes melitus adalah menu yang mengandung indeks glikemik rendah pertama dan mengandung sumber protein.

Seperti ikan, daging ayam tanpa kulit, telur, tempe, tahu, oncom, kacang-kacangan, kacang hijau, kacang merah, dan kedelai.

Baca juga: Dosen UM Surabaya: Kerja 40-90 Jam Per Minggu Picu Kecemasan dan Depresi

Kedua, sayuran seperti kangkung, oyong, timun, tomat, labu air, kembang kol, lobak, sawi, seledri, dan terong