Khasiat Daun Kelor untuk Diabetes, Resep, dan Cara Membuatnya

KOMPAS.com - Daun kelor yang memiliki sejumlah potensi manfaat bagi kesehatan kerap disebut pohon ajaib (miracle tree).

Organisasi Kesehatan DUnia (WHO) juga menobatkan daun kelor sebagai "The Miracle Tree" karena seluruh bagian tanaman ini bermanfaat bagi tubuh.

Salah satu potensi khasiat daun kelor bagi kesehatan adalah untuk mencegah diabetes. Kenali manfaat, resep, dan cara membuat olahan dari pohon ajaib ini untuk penyakit diabetes.

Khasiat daun kelor untuk diabetes

Ahli gizi di Rumah Sakit Rujukan Columbia Asia, Yeshwanthpur Pavithra N Raj mengatakan, daun kelor terbukti mampu menurunkan tekanan darah dan gula darah.

"Daun kelor memiliki senyawa quercetin. Antioksidan ini membantu menurunkan tekanan darah. Antioksidan lainnya adalah asam klorogenat yang dapat menstabilkan kadar gula darah," jelas dia, dilansir dari NDTV.

Pavithra menambahkan, asam klorogenat yang ditemukan dalam daun kelor dapat membantu tubuh memproses gula lebih baik, dan juga memengaruhi hormon insulin yang mengendalikan gula darah.

Di sisi lain, kandungan daun kelor juga memiliki senyawa antijamur, antivirus, antidepresan dan anti-inflamasi.

Daun ajaib yang satu ini banyak mengandung mineral penting, seperti kalium, zinc, magnesium, zat besi, tembaga, fosfor.

Meskipun ada potensi khasiat daun kelor untuk diabetes menurut ahli, tapi masih dibutuhkan penelitian lanjutan dengan subjek manusia lebih banyak untuk melihat efektivitas bahan alami ini.

Penelitian yang diterbitkan di jurnal Complementary Therapies in Medicine bertajuk The effects of Moringa oleifera on blood glucose levels: A scoping review of the literature (2020) menunjukkan, belum efek signifikan dari konsumsi daun kelor terhadap penurunan tingkat glukosa dalam darah.

Selain itu, tinjauan penelitian pada studi hewan dan manusia di jurnal Nutrients berjudul Effects of Moringa oleifera on Glycaemia and Insulin Levels: A Review of Animal and Human Studies (2019) juga menunjukkan, penurunan kadar insulin setelah mengonsumsi daun kelor masih ambigu.

Baca juga: Wajib Tahu, 5 Efek Samping Daun Kelor yang Patut Dipertimbangkan

Resep daun kelor

Untuk memetik manfaat daun kelor, Anda bisa mengolah tanaman ajaib ini menjadi sajian yang lezat.

Dilansir dari Majalah Hortumed Volume 11 Edisi 1 2023, berikut resep membuat olahan daun kelor berupa Kelor Bege Dimsum yang potensial mencegah penyakit diabetes:

Bahan:

• Tahun putih 250 gram
• Daun kelor (diiris) 15 gram
• Wortel (diparut) 30 gram
• Tepung tapioka 30 gram
• Kulit dimsum 12 lembar.

Bumbu:

• Bawang putih 2 siung
• Garam halus 0,5 sendok teh
• Kaldu jamur 0,5 sendok teh
• Lada bubuk 0,5 sendok teh.

Baca juga: Banyak Ditemukan di Pinggir Jalan, Ini 10 Manfaat Daun Kelor

Cara membuat olahan daun kelor untuk diabetes

Masih dari sumber yang sama, berikut cara membuat dimsum berbasis olahan daun kelor untuk diabetes:

• Kukus tahu putih selama kurang lebih 5 menit. Lalu haluskan dan peras airnya.
• Campurkan semua bahan dan bumbu ke dalam wadah lalu aduk hingga tercampur rata
• Kemudian timbang adonan sebanyak kurang lebih 25 gram untuk masing-masing kulit dimsum
• Bentuk toping dengan menambahkan parutan wortel dan daun kelor
• Masukkan dimsum ke dalam panci kukus yang telah diolesi minyak agar tidak lengket
• Lalu kukus selama 15 menit sampai matang
• Sajikan dimsum selagi hangat.

Kandungan gizi dimsum daun kelor

Dalam olahan dimsum daun kelor di atas, terdapat nilai gizi sebagai berikut:

• Energi: 44,95 kkal
• Protein: 2,3 gram
• Lemak: 1,07 gram.

Itulah cara membuat dimsum daun kelor yang memiliki potensi khasiat untuk mencegah diabetes.