15 Resep Bumbu Marinasi dan Olesan untuk Bakaran Tahun Baru 2024

KOMPAS.com - Masyarakat seluruh dunia sebentar lagi akan merayakan akhir tahun 2023 sekaligus tahun baru 2024.

Di Indonesia, momen malam tahun baru umumnya dimanfaatkan untuk berkumpul bersama keluarga atau tembat sambil membuat pesta kecil-kecilan.

Pesta kecil-kecilan ini biasanya diisi dengan bakaran jagung, ayam, daging, ikan, sosis, dan lain-lain.

Untuk mendapatkan hasil bakaran yang enak, perlu bumbu marinasi atau olesan yang tepat.

Berikut sejumlah bumbu yang bisa digunakan untuk marinasi atau olesan bakaran saat pesta perayaan tahun baru 2024.

Baca juga: 9 Ide Menu Bakaran Barbeku untuk Perayaan Malam Tahun Baru, Apa Saja?

Bumbu marinasi untuk bebakaran tahun baru

Bumbu marinasi dapat digunakan untuk memberi rasa pada daging, ayam, ikan, sosis, atau daging olahan lainnya yang dibakar saat pesta tahun baru.

Agar terasa enak, rendam dan diamkan daging, ayam, atau sosis dengan bumbu ini selama beberapa saat sampai meresap.

Diberitakan Kompas.com (20/11/2023), berikut daftar bumbu marinasi yang bisa dipakai untuk pesta bakar-bakaran.

1. Bumbu marinasi jahe

Rendam daging, ayam, ikan, atau sosis dengan campuran kecap ikan, jahe, saus tiram, bawang bombai, dan saus tomat.

Setelah didiamkan beberapa saat, baru bakar potongan daging tadi dengan api hingga matang merata.

Baca juga: 10 Kuliner di Yogyakarta yang Bisa Dicoba Saat Libur Tahun Baru

2. Bumbu marinasi asam manis

Resep marinasi kedua yang bisa digunakan untuk makanan bebakaran adalah bumbu asam manis.

Rendaman marinasi ini dibuat dari campuran minyak, air jeruk lemon, kecap Kikkoman atau kecap manis sejenis, dan gula palem.

3. Bumbu marinasi pedas

Bagi pencinta makanan pedas, bumbu marinasi yang dibuat dari aneka saus pedas menjadi pilihan yang lebih disukai.

Rendam daging dengan campuran saus Tabasco, saus sambal, saus tomat, dan kecap manis selama beberapa saat hingga meresap.

4. Bumbu marinasi oregano

Jika Anda ingin mencoba rasa baru, perlu mempertimbangkan marinasi daging dengan bumbu yang khas makanan luar negeri.