Lebih Sehat Mana antara Daging Sapi, Ikan, dan Ayam?

KOMPAS.com - Daging merah dari sapi, ikan, dan ayam merupakan sumber protein hewani yang diperlukan bagi tubuh.

Protein membantu memperbaiki sel dan jaringan tubuh. Protein juga sumber energi sekaligus membantu pencernaan serta membangun otot, kulit, tulang rawan, dan tulang.

Sebagai sumber protein, daging merah, ikan, atau ayam termasuk makanan yang perlu dikonsumsi sehari-hari.

Namun, di antara ketiga pilihan itu, mana yang lebih sehat?

Baca juga: Mana yang Lebih Sehat, Tempe atau Tahu?

Sumber protein hewani terbaik

Ahli gizi, Maya Roseman mengungkapkan bahwa ayam, ikan, dan daging sapi hampir tidak memiliki perbedaan nutrisi bagi tubuh.

"Semuanya memiliki sekitar 25 gram protein per seratus gram, protein berkualitas yang penting untuk membangun otot. Semuanya mengandung zat besi dan vitamin B12," ujarnya, diberitakan The Jerusalem Posts (1/2/2023).

Meski begitu, dia menyebut ikan dan makanan laut memiliki nutrisi asam lemak omega-3 yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan peradangan.

Sementara daging sapi memiliki lebih banyak zat besi, seng, dan vitamin B12 dibandingkan ayam dan ikan.

Jika berbicara soal mana sumber protein terbaik, maka dilihat dari kemampuannya dalam membentuk otot tubuh manusia.

"Daging sapi, ayam, dan ikan mendapat skor sekitar 80-85. Namun sumber protein terbaik adalah telur yang mendapat skor 100," tegasnya.

Meski begitu, berikut perbandingan antara nilai gizi ikan, ayam, dan daging sapi untuk menentukan sumber protein terbaik di antara ketiganya.

Baca juga: Jambu Biji Merah Vs Jambu Biji Putih, Mana yang Lebih Sehat?

Ilustrasi daging ikan salmon

Ikan

Dikutip dari Greatist (17/6/2021), ikan kaya akan protein, vitamin D, vitamin B12, zat besi, selenium, seng, dan yodium.

Makanan laut ini juga sumber asam lemak omega-3 yang sehat.

Mengonsumsi ikan bermanfaat bagi kesehatan karena menurunkan risiko penyakit jantung dan depresi.

Ikan juga meningkatkan kesehatan otak dan menurunkan risiko depresi pascapersalinan.