Manfaat Mengonsumsi Tauge untuk Daya Tahan Tubuh

KOMPAS.com - Tauge atau toge adalah jenis kecambah dari kacang-kacangan seperti kacang hijau atau kacang kedelai.

Mereka merupakan tanaman yang masih sangat muda dan dipanen hanya beberapa hari setelah tumbuh. Tauge memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan dan kerap digunakan dalam masakan.

Secara umum kecambah kaya akan serat, asam amino esensial, dan sejumlah vitamin. Mereka juga merupakan sumber zat besi, magnesium, folat, dan kalsium.

Beberapa jenis kecambah yang populer antara lain tauge, kecambah alfalfa, kecambah lentil, dan kecambah biji-bijian.

Baca juga: 5 Manfaat Positif jika Anda Rutin Bersepeda di Pagi Hari

Manfaat toge untuk daya tahan tubuh

Ada banyak cara untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan salah satunya adalah dengan mengonsumsi toge.

Dilansir dari laman Veryvell Fit, tauge mengandung vitamin C, zinc, dan magnesium, serta flavonoid yang dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.

Kekebalan tubuh yang kuat diperlukan untuk menangkal infeksi, virus, dan penyakit serta pemulihan dari penyakit.

Penelitian menunjukkan bahwa flavonoid, asam, dan hormon tanaman dalam kacang hijau dapat membantu mengatur fungsi kekebalan tubuh.

Baca juga: Potensi Khasiat Biji Nangka untuk Menurunkan Kolesterol Jahat

Terlebih karena kacang hijau mengandung nutrisi seimbang, termasuk protein dan serat makanan, serta sejumlah besar fitokimia bioaktif.

Tingginya kadar protein, asam amino, oligosakarida, dan polifenol dalam kacang hijau berkontribusi terhadap sifat antioksidan, antimikroba, antiinflamasi, dan antitumor.

Diperlukan lebih banyak penelitian, namun beberapa penelitian awal menunjukkan bahwa antioksidan dalam tauge dapat memiliki beberapa efek anti-inflamasi yang kuat.

Mereka dapat berkontribusi pada pengobatan kanker, hipertensi (tekanan darah tinggi), dan sepsis (peradangan sistemik yang serius pada tubuh).

Baca juga: Efek Negatif Mengonsumsi Jeroan terhadap Asam Urat

Manfaat kecambah untuk kekebalan tubuh

Unsplash/Markus Winkler Ilustrasi manfaat kecambah untuk kekebalan tubuh.

Bukan hanya tauge, kecambah secara umum juga memiliki manfaat yang baik untuk sistem kekebalan tubuh Anda.

Dikutip dari laman Healthshots, berikut beberapa alasan mengapa mengonsumsi kecambah baik untuk kekebalan tubuh:

• Kecambah kaya akan vitamin C, yang merupakan vitamin yang sangat penting untuk kesehatan sistem kekebalan tubuh.
• Kecambah memungkinkan penyerapan nutrisi yang lebih baik ke dalam tubuh. Sebab ketika biji-bijian direndam, kandungan tanin dan asam fitat berkurang.
• Kecambah kaya akan mineral seperti zat besi, zinc, magnesium dan fosfor. Mineral ini membantu mengatur jumlah sel darah merah dalam tubuh, dan sel darah merah ini memengaruhi respons sistem kekebalan tubuh.
• Proses perkecambahan juga meningkatkan kandungan antioksidan, protein dan serat. Ini membantu meningkatkan pertahanan tubuh Anda terhadap penyakit dan bakteri.

Baca juga: Khasiat Jahe untuk Menurunkan Tekanan Darah Tinggi Menurut Penelitian

Kacang hijau merupakan sumber nutrisi yang baik, namun profil nutrisinya meningkat selama masa perkecambahan.

Tauge menawarkan vitamin, mineral, dan nutrisi lain yang dibutuhkan tubuh tanpa menambahkan gula, natrium, atau lemak jenuh berlebih.

Pola makan tinggi makanan padat nutrisi dikaitkan dengan sedikit penurunan risiko penyakit seperti jantung dan diabetes.