Kopi Terlalu Pahit? Bisa Jadi Ada Kesalahan dalam Menyeduhnya

KOMPAS.com - Beberapa orang menyukai kopi yang bercitarasa pahit kuat, namum beberapa lagi menyukai kopi yang tak terlalu pahit menyiksa.

Kopi bisa terasa sangat pahit karena beberapa faktor. Bisa karena biji kopinya yang memang kuat, atau Anda salah dalam menyeduhnya.

Jadi meski sudah memilih biji yang mahal dan alat-alat kopi yang berkualitas, jika Anda salah dalam menyeduhnya, maka citarasa kopi tetap kurang sempurna.

Kopi yang terlalu pahit biasanya terjadi karena kopi terbakar suhu panas yang terlalu tinggi. Dan kopi yang terlalu pahit bisa membahayakan tubuh jika Anda akhirnya menambahkan terlalu banyak gula untuk "menjinakkan" kopi Anda.

Jadi agar kopi pagi Anda nyaman disesap dengan citarasa yang pahitnya pas, perhatikan langkah-langkah penyeduhan ini.

Baca juga: Kopi Bisa Mencegah Stroke dan Pikun? Ini Penjelasan Ilmiahnya

Kesalahan dalam menyeduh kopi

Ketika menyeduh kopi sendiri di dalam rumah, yang harus diperhatikan adalah suhu dan waktu penyeduhan.

Berikut ini beberapa kesalahan yang membuat kopi Anda jadi terlalu pahit:

1. Suhu air terlalu panas

Melansir Turning Table, untuk menyajikan kopi terbaik jangan pernah menggunakan suhu air yang terlalu panas, karena bisa membuat bubuk kopi jadi gosong atau terbakar.

Unsplash/Gaelle Marcel Jangan menyeduh kopi dengan air yang baru turun dari api, tunggulah selama 30 detik terlebih dahulu agar suhu air turun.

Jika tak memiliki termometer khusus untuk menyeduh kopi, Anda bisa membiarkan air turun suhunya dengan cara alami.

Yaitu menurunkannya dari api, dan tunggulah sekitar 30 detik baru menuangkannya ke bubuk kopi di dalam cangkir.

2. Menyeduh dalam air panas terlalu lama

Jika Anda tak menginginkan kopi yang terlalu pahit, gunakan saja French Press atau Aero Press.

Unsplash/Rachel Brenner Gunakan french press dan seduh kopi selama 4 menitan saja agar kopi tak terlalu pahit.