Jenis-jenis Kandungan Vitamin Pada Ikan beserta Manfaatnya

KOMPAS.com - Ikan merupakan bahan pangan sumber protein. Selain sebagai sumber protein, ikan juga mengandung sejumlah vitamin yang beragam dan memberi banyak manfaat bagi tubuh.

Umumnya, jenis vitamin yang terkandung dalam ikan adalah vitamin yang mudah larut dalam lemak dan larut dalam air.

Adapun jenis-jenis vitamin yang terkandung dalam ikan adalah:

• Vitamin A
• Vitamin D
• Vitamin E
• Vitamin B1
• Vitamin B6
• Vitamin B12.

Baca juga: Jenis-jenis Kandungan Mineral Pada Ikan dan Manfaatnya

Vitamin A

Ikan merupakan bahan pangan yang kaya akan vitamin a.

Vitamin A dalam minyak hati ikan dapat bermanfaat untuk:

• Pembentukan jaringan tubuh dan tulang
• Meningkatkan penglihatan dan ketajaman mata
• Memelihara kesehatan kulit dan rambut
• Meningkatkan kekebalan tubuh.

Vitamin A banyak ditemukan pada jenis ikan berlemak tinggi, seperti sarden, tuna, salmon, herring, tawes, sepat, dan belut.

Baca juga: 10 Jenis Ikan dengan Kandungan Omega-3 Tinggi

Vitamin D

Vitamin D banyak ditemukan pada ikan yang berlemak tinggi, di mana vitamin D biasanya terkandung di dalam daging ikan, telur serta minyak hati ikan.

Vitamin D sangat diperlukan dalam pertumbuhan dan kekuatan tulang. Selain itu, vitamin D sangat baik untuk perkembangan kesehatan mental, meningkatkan imunitas dan kesehatan tulang.

Manusia memerlukan asupan vitamin D dari luar seperti makanan dan suplemen. Kekurangan vitamin D dapat menyebabkan gangguan metabolisme penyerapan fosfor dan kalsium.

Baca juga: Keunggulan Ikan Sebagai Sumber Protein Hewani

Vitamin E (Tokoferol)

Secara garis besar, hampir semua jenis ikan mengandung vitamin E (Tochoperol) dalam jumlah yang lebih tinggi dibanding vitamin lainnya.

Umumnya vitamin E banyak terkandung di dalam daging ikan, di mana vitamin E berperan untuk menjaga stabilitas asam lemak terutama untuk golongan asam lemak tak jenuh dari pengaruh oksidasi lemak.

Vitamin E dapat ditemukan pada jenis hasil perikanan seperti ikan kod dan salmon, udang, kerang, dan lain sebagainya.

Baca juga: 4 Jenis Ikan dengan Kandungan Kalsium yang Tinggi

Vitamin B1 (thiamin)

Hampir semua jenis ikan merupakan sumber vitamin B1 (thiamin), di mana vitamin B1 berperan penting dalam mengubah makanan menjadi energi di dalam tubuh manusia.

Vitamin B1 baik untuk pengkayaan makanan dan berperan dalam metabolisme glukosa, lipid dan neurotransmitter.

Dalam asupan makanan, vitamin B1 dapat ditemukan dalam bentuk bebas atau bentuk kompleks dengan protein atau kompleks proteinfosfat.