Contoh Hasil Penerapan Bioteknologi dalam Bidang Industri

Oleh: Ani Rachman, Guru SDN No.111/IX Muhajirin, Muaro Jambi, Provinsi Jambi

KOMPAS.com - Bioteknologi dalam bidang industri menitikberatkan pada pemanfaatan teknologi fermentasi sebagai dasar teknologinya.

Tak hanya itu, pemanfaatan bioteknologi turut menunjang berkembangnya bioindustri. Berikut contoh hasil penerapan bioteknologi dalam bidang industri:

Produksi asam sitrat

Asam sitrat berfungsi memberi cita rasa, pengemulsi susu, dan antioksidan. Umumnya asam ini banyak terdapat pada jeruk.

Saat ini dengan adanya bioteknologi, produksi asam sitrat dari tetes gula dan sirup bisa dilakukan memakai bantuan mikroba Aspergillus niger.

Produksi vitamin

Umumnya vitamin diperoleh dari ekstraksi bahan yang mengandung vitamin secara alami atau dari bahan kimia.

Saat ini vitamin bisa diproduksi dari mikroorganisme, seperti:

• Vitamin B1 dihasilkan oleh Assbya gossipii
• Vitamin B12 dihasilkan oleh Propionibacterium dan Pseudomonas.

Baca juga: Bioteknologi: Jenis, Contoh, dan Penerapannya

Enzim

Enzim merupakan zat yang membantu reaksi kimia. Beberapa enzim yang dapat dihasilkan dalam bioteknologi, antara lain.

• Amilase

Digunakan dalam produksi sirup dan kanji. Contoh mikrobanya, yakni Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, dan Bacillus subtilis.

• Protease

Digunakan dalam produksi roti dan bir. Protease proteolitik berfungsi sebagai pelunak daging, sekaligus campuran detergen untuk menghilangkan noda protein.

Mikroba yang digunakan, yaitu Aspergillus oryzae dan Bacillus subtilis.

• Lipase

Digunakan dalam produksi susu dan keju untuk meningkatkan citarasa. Mikroba yang digunakan adalam Aspergillus Niger dan Rhizopus spp.

Baca juga: Penerapan Bioteknologi Modern

• Asam amino

Terdiri dari asam glutamat dan lisin. Asam glutamat merupakan bahan utama dalam pembuatan MSG (monosodium glutamat).

Sementara lisin merupakan asam amino esensial dibutuhkan dalam jumlah besar oleh ternak. Produksi asam glutamat dan lisin menggunakan Corynebacterium glutamicum.

Suka baca tulisan-tulisan seperti ini? Bantu kami meningkatkan kualitas dengan mengisi survei Manfaat Kolom Skola