Resep Kari Udang Khas Thailand, Kuahnya Gurih dan Kental

KOMPAS.com - Bingung hendak membuat hidangan apa untuk makan malam? mungkin kari udang khas Thailand bisa jadi ide menarik.

Penting diketahui, bahwa jangan memasak udang terlalu lama supaya dagingnya tidak alot. Maka dari itu sebaiknya udang dimasukkan ke dalam campuran kari setelah kuah kari setengah matang.

Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat kari udang seperti bombay, jahe parut, pasta kari merah khas Thailand, santan kental, dan udang.

Bila tertarik membuatnya di rumah, simak resepnya dalam laman BBC Good Food berikut.

Baca juga:

• Resep Es Kopi Thailand 5 Bahan, Praktis Tinggal Campur Semua Bahan
• Resep Pangsit Goreng Thailand, Renyah di Luar Lembut di Dalam

Resep kari udang khas Thailand

Bahan:

• 1 sendok makan minyak sayur
• 1 bombay (cincang)
• 1 sendok teh jahe parut segar
• 2 sendok teh pasta kari merah khas Thailand
• 400 gram kaleng tomat cincang
• 50 gram santan kental
• 400 gram udang (bersihkan)

Baca juga: Resep Dadar Telur Kepiting, Seperti Makanan di Restoran Michelin Thailand

Cara membuat kari udang khas Thailand:

1. Panaskan minyak di dalam panci, lalu tumis bombay dan jahe hingga layu. Masukkan pasta kari kemudian masak kembali sekitar satu menit.

2. Tambahkan tomat cincang dan santan, lalu masak hingga mendidih selama lima menit. Tambahkan sedikit air bila kuah santan terlalu kental.

3. Masukan udang lalu masak sekitar lima sampai 10 menit. Koreksi rasa dengan tambahan garam dan penyedap, lalu sajikan selagi hangat dengan taburan ketumbar cincang.

Baca juga:

• Resep Singkong Thailand Lembut dan Manis, Taburi dengan Biji Wijen
• 7 Dessert Thailand untuk Menu Buka Puasa, Bikinnya Simpel

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)