Resep Cumi Masak Ketumbar, Kuahnya Kental dan Medok

KOMPAS.com - Bingung hendak masak apa untuk menu makan malam? sepertinya sajian cumi masak ketumbar bisa jadi pilihan.

Beberapa bahan yang dibutuhkan yaitu cumi, santan kental, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, dan air asam.

Baca juga: Resep Sambal Cumi Pedas dengan Aroma Terasi yang Sedap

Saat memasak cumi, gunakanlah api kecil dan aduk santan sesekali. tujuannya supaya santan tidak pecah. 

Resep cumi masak ketumbar

Simak resep olahan cumi dalam buku "Seafood Lezat ala Rumahan" karya Lilly T. Erwin (2020) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan cumi masak ketumbar:

• 500 gram cumi (bersihkan)
• 500 mililiter santan kental
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk purut
• 3 batang serai
• 2 sentimeter lengkuas
• 1 sendok makan air asam
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan garam

Baca juga:

• Resep Cumi Isi Tahu Bumbu Kuning, Seperti di Warteg
• Resep Cumi Bakar Manado, Pedas dan Meresap Maksimal

Bumbu halus:

• 2 sendok makan bawang putih iris
• 3 sendok makan bawang merah iris
• 1 sendok teh ketumbar iris
• 1 sendok teh kunyit iris

Kompas.com/Rahma Atillah Tinta cumi memiliki sejumlah manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh.

Cara membuat cumi masak ketumbar:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas, air asam, gula merah, dan garam. Masak sembari diaduk hingga tercampur rata
2. Masukkan cumi dan santan, kemudian masak menggunakan api kecil sembari diaduk sampai cumi matang dan santan mengental
3. Koreksi rasa dengan tambahan garam dan penyedap, kemudian sajikan

Baca juga: 8 Manfaat Tinta Cumi-cumi, Bisa Tingkatkan Kekebalan Tubuh

Buku "Seafood Lezat ala Rumahan" karya Lilly T. Erwin (2020) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.