Resep Serundeng Bihun Kedelai, Stok Camilan dalam Toples

KOMPAS.com - Bihun termasuk bahan makanan serbaguna yang mudah diolah. Selain dicampur ke dalam kuah sop ataupun ditumis bersama sayuran, bihun juga nikmat dibuat menjadi serundeng.

Beberapa bahan yang dibutuhkan di sini yaitu bihun, parutan kelapa muda, ebi, kedelai, daun jeruk, dan cabai merah.

Rasa serundeng bihun bisa disesuaikan dengan selera, jika menyukai rasa pedas, bisa tambahkan cabai lebih banyak.

Baca juga: Resep Nasi Krawu Khas Gresik, Sajikan dengan 2 Jenis Serundeng

Hidangan serundeng bihun ini bisa disimpan di dalam toples untuk stok camilan di rumah, sehingga bisa langsung dimakan saat ingin.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Resep serundeng bihun kedelai

Simak cara membuat serundeng bihun dalam buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari, Lezatnya Variasi Lauk Kering" karya Indriani (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut

Bahan serundeng bihun kedelai:

• 125 gram bihun (goreng sampai kering dan mengembang)
• 225 gram kelapa muda (parut dan sangrai sampai kecoklatan)
• 100 gram ebi (sangrai dan haluskan)
• 100 gram kedelai (rendam, tiriskan, lalu goreng)
• 3 lembar daun salam (potong-potong)
• 5 lembar daun jeruk (buang tulangnya dan iris panjang)
• 50 mililiter air
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar (sangrai)
• 4 buah cabai merah
• 3 sentimeter lengkuas
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 50 mililiter minyak goreng (untuk menumis)

Baca juga:

• Resep Serundeng Ayam Pedas, Bisa Dijadikan Lauk Awet Saat Sahur
• 2 Cara Membuat Serundeng Kelapa untuk Nasi Ulam

Cara membuat serundeng bihun kedelai:

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, cabai merah, dan lengkuas, kemudian tumis bersama daun salam hingga harum. Tambahkan garam, gula merah, dan air, lalu aduk hingga mengental.
2. Masukkan bihun goreng, kelapa sangrai, ebi, kedelai, dan daun jeruk. Masak sembari diaduk sampai bumbu meresap dan tercampur rata.
3. Angkat dan biarkan dingin sebelum serundeng disimpan di dalam toples.

SHUTTERSTOCK/ Isthi Rahayu Ilustrasi serundeng daging sapi.

Buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari, Lezatnya Variasi Lauk Kering" karya Indriani (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.