Resep Oseng Brokoli Seafood Tofu, Makan Siang Bergizi dan Enak

KOMPAS.com - Penting untuk memenuhi asupan bergizi harian, meskipun sibuk. 

Pilih masakan yang mudah diolah seperti masak sayur dan protein sekaligus dan masak dengan teknik oseng. 

Kamu bisa membuat aneka kreasi oseng sederhana, seperti oseng brokoli seafood yang ditambah tofu.  Selain enak, makanan ini juga mudah dimasak. 

Simak resepnya dari  buku "100 Resep Tumisan ala Rumahan" karya Indriani (2014) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, cocok jadi menu makan siang rumahan. 

Baca juga:

• Resep Tumis Taoge Tahu Sederhana, Lauk Praktis untuk Makan Siang
• Resep Oseng Pare Udang Rebon, Antipahit dan Bumbunya Gurih

Resep oseng brokoli seafood tofu

Bahan:

• 250 gram brokoli (potong sesuai kuntum)
• 125 gram udang (kupas dan sisakan ekornya)
• 125 gram cumi (potong lebar)
• 1 buah tofu udang (potong bulat dan goreng)
• 1/2 buah paprika merah (potong kotak)
• 3 siung bawang putih (cincang)
• 200 mililiter air
• 1/2 buah bombai (cincang)
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus Inggris
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram keju cheddar (parut)
• 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
• 2 sendok makan margarin

Baca juga: Resep Oseng-oseng Mercon Khas Yogyakarta, Pakai Tetelan dan Daging 

Cara membuat oseng brokoli seafood tofu:

1. Tumis bombai dan bawang putih dengan margarin sampai harum, kemudian tambahkan udang dan cumi, masak sampai udang dan cumi berubah warna.

2. Masukkan brokoli, paprika, dan tofu, lalu masak sembari diaduk hingga rata. Setelah itu tambahkan saus tiram, kecap manis, saus Inggris, saus tomat, merica, gula pasir, dan garam.

3. Masak kembali hingga semua bahan tercampur rata, lalu tambahkan air dan masak hingga mendidih. Jika rasa masakan sudah pas, kentalkan kuah dengan larutan maizena.

4. Tuang minyak wijen lalu aduk rata, setelah itu angkat dan sajikan selagi hangat.

Buku "100 Resep Tumisan ala Rumahan" karya Indriani (2014) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.

Baca juga:

• Resep Oseng Daging Jagung Muda untuk Menu Makan Malam
• Resep Oseng Sosis, Praktis untuk Bekal Sekolah Hanya 3 Bahan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)