KOMPAS.com - Mi panjang umur biasanya dihidangkan saat perayaan ulang tahun dan Imlek.
Alasannya, mi panjang umur dipercaya membawa keberuntungan dan umur panjang bagi orang yang memasak dan menikmatinya.
Cara memasak mi panjang umur cukup mudah. Namun, kamu perlu berhati-hati agar minya tidak terputus selagi dimasak karena dipercaya bisa mengurangi usia seseorang.
10 jamur shiitake kering, dibuang batangnya, rendam, dan diiris
Protein berupa tahu, abalon, atau lobster secukupnya, cincang dan masak
5 batang daun bawang, potong
PIXABAY/ENGIN AKYURT Ilustrasi mi panjang umur
Cara membuat mi panjang umur
Campur kecap asin, kecap, saus tiram, lada putih, minyak wijen, arak masak, dan gula merah dalam mangkuk hingga merata. Sisihkan
Rebus mi selama satu hingga dua menit hingga matang dan kenyal. Jangan memasak terlalu lama agar tidak putus dan tetap utuh
Panaskan wajan dengan api sedang-besar hingga mulai berasap. Lalu, tambahkan minyak, bawang putih cincang, dan jahe segar cincang
Setelah bawang putih berubah warna menjadi keemasan, tambahkan 8-10 batang jamur shiitake dan protein opsional apapun. Aduk bahan selama api kompor menyala
Setelah jamur berubah coklat keemasan, tambahkan mi dan aduk. Setelah hangat dan terlumuri minyak, tuangkan saus sambil mengaduk mi perlahan agar tidak putus
Terakhir, masukkan daun bawang dan masak selama 20-30 detik lagi sebelum diangkat
Sajikan segera karena mi ini terasa paling enak saat panas. Jika suka, bisa menikmatinya dengan tambahan minyak cabai atau sedikit saus XO
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.
40 Pelaku UMKM Bogor Ramaikan Festival Kuah Nusantara di Lippo Plaza Ekalokasarihttps://www.kompas.com/food/read/2024/01/28/083100275/40-pelaku-umkm-bogor-ramaikan-festival-kuah-nusantara-di-lippo-plazahttps://asset.kompas.com/crops/2IaQmLVX9zKoQjuz4ojO1l_l9WY=/0x0:0x0/195x98/data/photo/2024/01/26/65b3b8abd1d16.jpg