Resep Dadar Gulung Isi Kue Keranjang, Santapan Legit untuk Imlek

KOMPAS.com - Menyantap kue keranjang saat Imlek mungkin sudah biasa. Supaya tidak bosan, coba kreasikan kue keranjang menjadi kudapan istimewa.

Ada banyak pilihan olahan kue keranjang yang bisa dibuat, salah satunya yaitu dadar gulung isi kue keranjang.

Cara membuatnya serupa dengan membuat dadar gulung biasa, bedanya isian dadar gulung diberi tambahan potongan kue keranjang.

Baca juga: Resep Pangsit Kukus untuk Sajian Tahun Baru Imlek

Yuk coba buat sendiri dadar guling isi kue keranjang di rumah. Resepnya bisa dilihat dalam buku "30 Olahan Kue Keranjang" karya Dapur Nulekker (2018) terbitan Penerbit Bhuana Ilmu Populer.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Resep dadar gulung isi kue keranjang

Bahan kulit dadar gulung:

• 75 gram tepung terigu
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur (kocok lepas)
• 25 mililiter air daun suji
• 150 mililiter santan (dari 1/4 butir kelapa)

Bahan isian dadar gulung:

• 200 gram kelapa parut kasar
• 100 gram gula merah (sisir halus)
• 1/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan (simpulkan)
• 150 mililiter air bersih
• Kue keranjang secukupnya (potong-potong)
• Baca juga:

SHUTTERSTOCK/Bored Photography ilustrasi dadar gulung.

Cara membuat dadar guling isi kue keranjang:

1. Masak kelapa parut, gula merah, garam, daun pandan, dan air di dalam wajan menggunakan api sedang sembari diaduk hingga adonan mengering. Setelah itu angkat dan sisihkan.
2. Masukkan semua bahan untuk membuat kulit satu persatu ke dalam wadah sembari diaduk hingga rata. 
3. Olesi sedikit minyak goreng pada permukaan teflon anti lengket. Lalu tuang satu sendok sayur adonan dan buatlah dadar tipis.
4. Setelah dadar matang, angkat dan beri isian kue keranjang di atasnya. Kemudian gulung dadar hingga isian tertutup sempurna, lalu sajikan.

Buku "30 Olahan Kue Keranjang" karya Dapur Nulekker (2018) terbitan Penerbit Bhuana Ilmu Populer bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.