Resep Ayam Panggang Klasik, Sajian Perayaan Natal

KOMPAS.com - Ayam panggang klasik salah satu hidangan yang populer dan sering menjadi favorit dalam berbagai acara makan besar atau perayaan, salah satunya Natal.

Hidangan ini disukai oleh banyak orang, karena memiliki rasa lezat dengan aroma harum, serta dagingnya yang lembut dan kulitnya garing keemasan.

Membuat ayam panggang ini hanya memerlukan bahan-bahan sederhana seperti ayam utuh, lada hitam, bawang, wortel, batang seledri, mentega, lemon dan timi.

Apabila kamu ingin mencoba membuat ayam panggang klasik di rumah untuk hari Natal, dapat simak resep dari laman Delish berikut.

Baca juga:

• Resep Ayam Panggang Kecap Rawit, Pedas Menggugah Selera
• Resep Ayam Kodok Lada Hitam, Sajian Hari Natal
• Resep Ayam Panggang Saus Madu, Daging Empuk dan Bumbu Meresap

Resep ayam panggang klasik

Bahan :

• 1 1/2 kg ayam
• Garam
• Lada hitam yang baru digiling
• 1 bawang, potong menjadi potongan besar
• 3 wortel ukuran sedang, kupas dan potong menjadi potongan besar
• 2 batang seledri, potong menjadi potongan besar
• 200 gram kentang kecil, potong menjadi empat bagian
• 1 siung bawang putih, belah menjadi dua bagian
• 3 sdm mentega, dilelehkan
• 1 buah lemon
• 1 ikat segar timi

Cara membuat ayam panggang klasik

1. Keringkan ayam dengan cara menepuk-nepuk dengan tisu dan beri garam serta merica di seluruh bagian.
2. Ikat kaki ayam dan selipkan ujung sayap di bawah tubuh ayam. (Jika memungkinkan, biarkan istirahat di lemari es selama satu jam, atau semalaman.)
3. Panaskan oven hingga 220 derajat celsius.
4. Isi loyang berukuran 23 x 33 sentimeter dengan bawang, wortel, seledri, kentang, dan bawang putih, lalu letakkan ayam di atasnya.
5. Olesi ayam dengan mentega cair di seluruh permukaannya dan isi perut ayam dengan potongan lemon dan time, sisakan beberapa ranting daun timi untuk hiasan.
6. Panggang hingga sarinya bening dan termometer daging yang dimasukkan ke bagian tengah paha menunjukkan suhu 165 derajat celsius, sekitar 50 menit hingga satu jam.
7. Tutup ayam dengan aluminium foil dan biarkan istirahat selama 15 hingga 20 menit, lalu pindahkan ke talenan dan potong.
8. Sajikan ayam dengan sayuran panggang.

Baca juga:

• Resep Sayap Ayam Panggang BBQ, Cuma Butuh 3 Bahan Sederhana
• Resep Ayam Panggang Saus Inggris ala Restoran
• Resep Ayam Panggang Manis, Sajikan dengan Sayur Lalap