Resep Mi Kocok Taoco, Bisa untuk Ide Jualan

KOMPAS.com - Mi kocok salah satu kuliner khas Kota Bandung, kuahnya hangat cocok untuk musim hujan yang dingin agar bisa menghangatkan badan.

Kamu bisa membuat bumbu mi kocok dengan ditambahkan taoco untuk kreasi agar tidak bosan.

Mi kocok taoco bisa dijadikan ide jualan atau menu makan malam yang hangat, lalu diberi kerupuk merah dan sambal cabai rawit.

Simak cara membuat mi kocok taoco berikut ini, dikutip dari majalah "Saji / ED 402 DEC 2017" (2017) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Mie Kocok Medan Kuah Kental, Santap dengan Sambal Merah Pedas
• Resep Mie Kocok Medan, Pakai Kuah Kaldu Ayam dan Udang
• Ke Bandung, Jangan Lupa Cicipi 3 Kedai Mie Kocok Legendaris Berikut

Resep mi kocok 

Bahan:

• 1/2 bungkus mi telur, rebus
• 150 gram kikil, rebus, potong-potong
• 200 gram daging tetelan, potong-potong
• 100 gram taoge
• 1.500 ml air
• 1 1/2 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 butir kemiri, sangrai
• 7 siung bawang putih
• 1 sdm taoco
• 4 buah cabai merah kering

Bahan taburan:

• 2 tangkai kucai, potong-potong
• 1 sdm bawang goreng

Bahan pelengkap:

• 3/4 sdt cuka
• 1/2 sdm kecap manis
• 100 gram kerupuk merah
• 4 sdm sambal cabai rawit

Baca juga:

• Resep Mi Kocok Bandung Spesial, Kuah Kaldu Sapi yang Sedap
• Jelajah Sepeda, Santap Mi Kocok Blangpidie Sebelum ke Tapak Tuan
• 5 Mie Kocok di Bandung, Cocok Disantap Saat Musim Hujan

Cara membuat mi kocok taoco:

1. Rebus air dan daging tetelan sampai matang dan empuk. Ambil 1.300 mililiter kaldunya.

2. Panaskan minyak. Angkat dan tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan kikil, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan matang.

3. Seduh mi dan taoge dengan air mendidih sambil dikocok-kocok hingga layu. Angkat. Masukkan ke dalam mangkuk.

4. Siram dengan rebusan daging da kikil. Tabur bawang goreng dan kucai. Sajikan bersama pelengkapnya.

Majalah "Saji / ED 402 DEC 2017" (2017) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)