Resep Fuyunghai Udang Jamur, Masakan Khas Chinese Cepat Bikinnya

KOMPAS.com - Fuyunghai merupakan salah satu menu masakan khas Chinese food yang terbuat dari bahan dasar telur.

Kamu bisa menggunakan banyak bahan seperti irisan sayur atau cincangan seafood. Pada cara membuat fuyunghai yang satu ini, kamu bisa menggunakan jamur, udang, dan taoge.

Selain itu, ada cara membuat saus fuyunghai dari saus tomat, sambal oriental, kaldu, dan merica bubuk.

Dilansir dari buku "Food Combining" (2013) oleh Andang W. Gunawan terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk empat orang.

Baca juga:

• Resep Fuyunghai Udang Cacah ala Restoran Chinese Food 
• Resep Fuyunghai Telur dan Sayuran, Mengembang Tebal dan Matang
• Resep Fuyunghai Telur Matang Merata dan Tidak Gosong

Resep fuyunghai udang jamur

Bahan

• 8 butir telur ayam kampung atau 4 butir telur bebek
• 4 buah jamur shiitake
• 60 gram taoge segar
• 60 gram udang kupas, potong
• 1 batang daun seledri, iris halus
• 1 sdm bawang bombai cincang
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak zaitun

Bahan saus fuyunghai

• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm sambal oriental
• 2 sdm air atau kaldu
• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt merica bubuk

Cara membuat fuyunghai udang jamur

1. Pisahkan kuning dan putih telur. Kocok kuning telur dengan garpu, masukkan jamur, taoge, udang, seledri, dan bawang bombai. Taburi dengan garam dan merica.
2. Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan.
3. Panaskan wajan antilengket, tuang minyak salad, birkan minyak menjadi panas. Tuang adnan telur ke dalam wajan, masak di atas api kecil hingga pinggiran dadar telur kering.
4. Balik masak hingga matang, angkat. Pindahkan fuyunghai ke piring saji, siram dengan saus.

Buku "Food Combining" (2013) oleh Andang W. Gunawan terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)