Resep Chiffon Cake Keju Mengembang, Pakai 7 Butir Telur

KOMPAS.com - Permukaan chiffon cake ini ditaburi dengan parutan keju, kemudian diberi ceri merah. 

Tampilannya yang cantik membuat chiffon cake keju cocok dijadikan suguhan hingga kue ulang tahun.

Kocok terpisah adonan putih dan kuning telur. Total telur yang diperlukan adalah tujuh butir.

Ikuti resep chiffon cake keju dari buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Bolu & Cake" (2013) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Chiffon Cake Milk Tea, Lembut dan Harumnya Bikin Tambah Lagi
• 9 Cara Membuat Bolu Chiffon Green Tea
• Mengapa Chiffon Cake Kempis Saat Dingin?

Resep chiffon cake keju

Bahan:

• 100 gr gula pasir halus
• 5 kuning telur
• 100 ml minyak sayur
• 1 sdt ekstrak vanili
• 125 ml air

Campur dan ayak bersama:

• 200 gr terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue

Kocok bersama:

• 7 putih telur
• 150 gr gula kastor
• 1/2 sdt cream of tartar

Hiasan:

• 10 buah ceri merah
• 200 gr keju cheddar, parut

Campur bersama hingga lembut:

• 200 gr mentega tawar
• 75 gr keju tua atau edam, parut

Cara membuat chiffon cake keju

1. Siapkan oven dengan suhu 160 derajat celsius.

2. Kocok putih telur hingga mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan cream of tartar, kocok hingga kaku. Sisihkan.

3. Campur terigu yang sudah diayak bersama baking powder dan soda kue dengan gula pasir. Lubangi bagian tengahnya, tuang minyak sayur dan kuning telur, aduk rata.

4. Tambahkan ekstrak vanili dan air, aduk hingga semua tercampur rata dan adonan menjadi licin. Masukkan adonan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.

5. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon yang sudah diberi alas kertas roti.

6. Panggang selama 50 menit dan naikkan suhu oven hingga 180 derajat. Teruskan memanggang selama 30 menit hingga kue matang dan permukaannya kering.

7. Dinginkan loyang berisi kue dengan cara membalikkan loyang. Lepaskan kue perlahan. Olesi bagian atas dan sisi kue dengan campuran mentega dan keju edam.

8. Taburi permukaan kue dengan keju parut. Tambahkan hiasan ceri di atas kue. 

Baca juga:

• Resep Chiffon Butter Cake, Cukup Pakai 3 Telur
• Mengenal Tata Cakery, Kafe di PIK yang Jual Chiffon Cake Mini
• 3 Cara Hias Chiffon Cake agar Terlihat Menarik, Saran dari Penjual

Buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Bolu & Cake" (2013) oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)