KOMPAS.com - Sate buntel merupakan olahan daging kambing asal Solo. Lemaknya dibutuhkan untuk membungkus daging sate.
Bila bingung membuat olahan daging kurban, kamu bisa coba sate buntel dengan ukuran besar dan rasa yang juicy.
Resep sate buntel ini lengkap dengan sambal kecap. Hasilnya mencapai 12 tusuk untuk total 450 gram daging dan lemak.
Ikuti resep sate buntel dari buku "Aneka Resep Masakan Sate" (2013) oleh Koyor Rahardjo terbitan Markumi berikut ini.
Baca juga:
Bahan:
Bumbu halus:
Sambal kecap:
1. Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum, angkat.
2. Campur bumbu halus dengan daging kambing. Aduk hingga rata.
3. Bagi adonan menjadi 12, bentuk bulat lonjong.
4. Tusuk masing-masing bulatan daging dengan tusuk sate. Lakukan hingga adonan habis.
5. Potong lemak jala kambing ukuran 5 cm x 5 cm. Bungkus tiap adonan dengan selembar lemak jala.
6. Panggang atau bakar sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan. Balikkan sate agar rata matangnya, angkat.
7. Buat sambal kecap dengan mencampur semua bahan, aduk hingga rata.
8. Sajikan sate buntel dengan sambal kecap.
Baca juga:
Buku "Aneka Resep Masakan Sate" (2013) oleh Koyor Rahardjo terbitan Markumi tersedia online di Gramedia.com.
@my.foodplace Hi FoodLovers! Bikin menu sate untuk menyambut Tahun Baru, yuk! ???????????? #reseptahunbaru #satenewyear #menutahunbaru #resepsimple #resepkeluarga #foodplace #fyp #fyp? ? ??????? - ??????????????????