Resep Pepes Tahu Jamur dengan Bumbu Kencur

KOMPAS.com - Jika mempunyai persedian tahu di rumah, kamu dapat membuat pepes tahu dengan jamur merang.

Pepes tahu jamur dibuat dengan bahan bumbu kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kencur, daun salam, daun jeruk, gula, dan garam.

Pepes tahu jamur ini terasa bumbu kencurnya, cocok dimakan bersama nasi putih hangat.

Simak resep pepes tahu jamur dengan bumbu kencur berikut ini, dikutip dari majalah "Saji / ED 324 2015" (2015) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Nasi Pepes Tahu untuk Bekal ke Kantor
• Resep Pepes Tahu Kemangi, Tambahkan Cabai Rawit Utuh
• Resep Pepes Tahu, Lauk Minim Minyak dan Praktis

Resep pepes tahu jamur bumbu kencur

Bahan:

• 200 gram jamur merang, dibelah dua bagian
• 1 buah tahu cina, dihaluskan
• 5 butir bawang merah, diiris halus
• 3 lembar daun salam, disobek-sobek
• 4 lembar daun jeruk, disobek-sobek
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 50 ml santan kental instan
• 1 butir telur
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

• 3 butir kemiri, disangrai
• 2 cm kunyit, dibakar
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 3 cm kencur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir

Baca juga:

• Resep Pepes Jamur Kuping, Menu Sarapan dengan Aroma Kemangi
• Resep Pepes Jamur Kembang Kol, Tidak Pedas untuk Anak-anak
• Resep Pepes Jamur Tiram, Lauk Makan Irit Minyak

Cara membuat pepes tahu jamur bumbu kencur:

1. Aduk rata bumbu halus, jamur merang, tahu, bawang merah, daun salam, daun jeruk, garam, dan gula pasir. Sisihkan.

2. Campur santan instan dan telur. Aduk rata.

3. Tuang di atas campuran jamur. Aduk rata. Bungkus pepes. Semat dengan lidi.

4. Kukus di dalam pengukus di atas api sedang 45 menit sampai matang.

Majalah "Saji / ED 324 2015" (2015) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

@my.foodplace Ngerayain momen Idul Adha, meja makan Foodlovers pasti harus penuh sama masakan yang enak-enak. Nah, Foodplace mau bagiin resep Nasi Bakar buat ramein meja makan Foodlovers, nih! #nasibakar #makanan #resepmakanan #resepsimpel #kuliner #kulinerindonesia #reseprumahan #iduladha #iduladha2022 #food #foodplace #foodplacemakkaget #foodlovers #tiktok #eidmubarak #eidaladha #resep #reseptiktok ? Idul Adha