Resep Unagi Sushi, Menu Makan Spesial Khas Jepang di Akhir Pekan

KOMPAS.com - Unagi merupakan ikan sidat air tawar yang biasa diolah dengan cara dipanggang dengan teflon atau arang. Setelah itu, dibumbui dengan sake atau garam.

Jika kamu ingin menghadirkan menu masakan spesial di akhir pekan, coba ikuti resep unagi sushi.

Gunakan nasi yang dicampur dengan cuka, gula, dan garam kemudian tambahkan juga dengan telue dadar dan ikan salmon sebagai isian sushi.

Dilansir dari buku "100 Resep Makanan Gaul" (2013) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 2-3 porsi makan.

Resep unagi sushi

Bahan nasi sushi

• 350 gram nasi
• 1 sdm cuka beras, opsional
• 2/3 sdm gula
• 1/2 sdt garam

Bahan dadar

• 4 butir kocok lepas
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica hitam bubuk

Bahan isi

• 150 gram ikan salmon filet
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt minyak ikan
• 1/2 sdt sake, opsional
• 1/2 sdt mirin, opsional
• 5 sdm telur ikan
• 2 lembar nori

Bahan topping (campur dan panggang)

• 1 ekor belut laut
• 4 sdm sake
• 4 sdm mirin
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt minyak ikan

Cara membuat unagi sushi

1. Dadar: Aduk rata semua bahan, buat dadar tipis di wajan antilengket.
2. Bahan isi: Campurkan sake, mirin, minyak wijen, minyak ikan, aduk rata. Masukkan ikan salmon filet ke dalam wajan antilengket, beri campuran sake dan bawang putih, tutup wajan. Masak di atas api sedang hingga matang.
3. Letakkan nori di atas gulungan bambu untuk sushi. Oles nori dengan sisa mirin, ratakan. Susun bahan isi selang seling di atasnya. Ikan salmon, dadar telur, dan telur ikan.
4. Gulung dan pastikan isiannya tidak keluar. Potong dan sajikan dengan unagi di atasnya.

Buku "100 Resep Makanan Gaul" (2013) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)