Resep Ayam Panggang Klaten, Hanya 2 Langkah Masak

KOMPAS.com - Ayam adalah bahan makanan yang praktis untuk dimasak dengan berbagai macam bumbu.

Salah satunya yaitu ayam panggang khas Klaten, Jawa Tengah, cara membuatnya mudah dengan bahan yang ada di rumah.

Ayam panggang Klaten dimasak bersama bumbu, bawang merah, bawang putih, santan, ketumbar, kemiri, garam, gula, serai, daun salam, dan lengkuas.

Simak resep ayam panggang Klaten berikut ini, dikutip dari buku "30 Menu Hemat Citarasa Indonesia" (2020) karya Julie Sutarjana (Nyonya Rumah) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Ayam Panggang Rosemary, Cocok Jadi Makanan Utama Natal 
• Resep Ayam Panggang Madu untuk yang Bosan Olahan Goreng
• Resep Ayam Panggang Lemon, Hilangkan Bau Amis Daging

Resep ayam panggang Klaten

Bahan:

• 1 ekor ayam yang gemuk dan muda
• Santan kental dari dua butir kelapa
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 5 butir kemiri
• 2 sdm garam
• 3 sdm gula irisan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 potong lengkuas, memarkan

Baca juga:

• Resep Ayam Panggang Oven Saus BBQ, Masak Antiribet
• Resep Nasi Ayam Panggang untuk Menu Makan Malam

Cara membuat ayam panggang Klaten:

1. Ayam setelah dibersihkan dibelah dua, atau dipotong-potong menjadi empat.

Bumbu-bumbu kecuali serai, selam, dan lengkuas ditumbuk halus, campurkan pada santan lalu masak sampai kental.

2. Serai dan lengkuas masukkan ke dalam santan berbumbu ini dengan ayam. Masak terus sampai ayam empuk dan kuahnya kental sekali sampai berminyak.

Ayam dijepit dengan bambu lalu dipanggang. Sisa bumbu dioleskan pada ayam. Api untuk memanggang ayam ini kecil saja. Ayam dipanggang sampai warnanya kecoklatan.

Buku "30 Menu Hemat Citarasa Indonesia" (2020) karya Julie Sutarjana (Nyonya Rumah) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)