Resep Bakmi Jawa, Sajikan dengan Sambal Kecap

KOMPAS.com - Bakmi Jawa biasanya berupa masakan mi kuah, banyak juga olahan mi goreng dengan bumbu khas.

Bakmi jawa yang akan dijadikan ide sajian makan malam berikut ini, dibuat dengan bahan mi kuning, daging ayam suwir, bawang merah, bawang putih, kaldu ayam, dan daun bawang.

Bakmi jawa bisa disajikan bersama acar wortel dan mentimun, bawang goreng, dan sambal kecap.

Simak resep bakmi jawa, dikutip dari buku elektronik "E-BOOK: DELICIOUS INDONESIAN CUISINE: THE NOODLE" (2013) karya Linda F. Adimidjaja, Dapur Esensi terbitan Penerbit Erlangga.

Baca juga: Resep Bakmi Jawa Goreng Daging Sapi, Olahan Sisa Daging Kurban

Resep bakmi jawa

Bahan:

• 300 gram mi telur, seduh air panas, tiriskan
• 3 sdm minyak goreng
• 300 gram daging ayam, rebus, tiriskan, suwir-suwir
• 2 butir telur bebek, kocok lepas
• 2-3 lembar daun kol, iris kasar
• 600 ml kaldu ayam
• 2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 batang daun bawang, iris serong 1/2 cm
• 2 batang seledri, iris halus

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Acar wortel dan mentimun
• Sambal kecap

Baca juga: Resep Bakmi Jawa Rebus, Rasanya Mirip Seperti Kaki Lima di Yogyakarta

Cara membuat bakmi jawa:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging ayam suwir dan kol. Aduk-aduk sampai matang, tuangkan kaldu, garam, dan merica.

2. Masukkan mi, aduk-aduk sampai rata, tuangkan telur bebek kocok, aduk-aduk kembali sampai telur matang dan tercampur rata bersama mi dan semua bahan, masukkan daun bawang dan seledri.

3. Aduk-aduk kembali hingga rata, angkat. Hidangkan bersama taburan bawang goreng, acar, dan sambal kecap.

Buku elektronik "E-BOOK: DELICIOUS INDONESIAN CUISINE: THE NOODLE" (2013) karya Linda F. Adimidjaja, Dapur Esensi terbitan Penerbit Erlangga bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)