Mencoba Pizza dan Pasta Homemade di Giulia’s Chicago Pizzeria

KOMPAS.com - Peralatan masak berukuran besar menjadi perhatian pertama saat masuk ke Giulia’s Chicago Pizzeria.

Giulia’s Chicago Pizzeria merupakan restoran online pizza dan pasta. Saat ini hanya melayani pembelian bawa pulang dan melalui ojek online.

Kompas.com berkesempatan datang langsung ke rumah produksi Giulia’s Chicago Pizzeria pada Rabu (19/10/2022).

Pemandangan alat masak besar di awal menarik perhatian saya. Sebab jumlahnya bukan hanya satu, melainkan banyak.

Andrew Heyzer, pemilik Giulia’s Chicago Pizzeria menyampaikan, semua menunya memang dibuat langsung di dapur tersebut. Jadi tidak heran bila jumlah peralatan masaknya banyak, ukurannya pun besar.

Saya berkesempatan melihat pemberian topping dan pemanggangan pizza di Giulia’s Chicago Pizzeria.

Loyang pizza yang digunakan berbeda dari kebanyakan. Bentuknya mirip loyang bolu. Ada bagian pinggirnya, tidak bulat datar seperti yang pernah dilihat.

Jelas saja, sebab jenis pizza yang dijual memang berbeda. Nama pizza tersebut adalah chicago-style deep dish pizza.

Foodplace/Miftahul Rizky 12 Hours Smoked Pepperoni Deep Dish Pizza di Giulia?s Chicago Pizzeria.

Bentuknya mirip pie. Pemberian saus dan topping pizza-nya berbanding terbalik dengan thin crust pizza.

Saat Cook Giulia’s Chicago Pizzeria menyiapkan pizza tersebut, keju menjadi bahan pertama yang ditaruh paling bawah setelah adonannya. Tak tanggung-tanggung, jumlah kejunya mencapai 650 gram.

Ada dua jenis keju yang digunakan untuk membuat 12Hr Smoked Pepperoni Deep Dish Pizza Extra Cheese ini, yaitu mozarella dan cheddar.

Bagian atas keju kemudian ditimpa pepperoni yang juga dibuat sendiri di Giulia’s Chicago Pizzeria, lalu ditutup dengan saus tomat.

Banyaknya jumlah keju membuat sajian ini terasa gurih, khususnya karena menggunakan jenis keju cheddar.

Namun demikian, rasa saus tomatnya tetap mendominasi lidah saat saya menyantap sepotong 12Hr Smoked Pepperoni Deep Dish Pizza Extra Cheese.

Ukuran potongannya yang besar membuat perut saya terasa lumayan kenyang setelah menyantapnya.

Belum lagi pepperoni yang terletak di lapisan tengahnya. Selain rasanya yang gurih nikmat, aroma smokey-nya benar tercium saat pizza ini dihidangkan.

Satu pizza utuh dengan keju ekstra ini sangat cocok dinikmati bersama 6-8 orang. Bila tidak habis, bisa disimpan di kulkas dan dihangatkan kembali selama tiga hari ke depan.

Baca juga:

• Mengenal Cooking Cream untuk Campuran Sup dan Pasta
• 8 Cara Masak Pasta yang Enak, Perhatikan Durasi Merebus