Resep Bumbu Sate Kambing Meresap Sempurna, Pakai Marinasi dan Olesan

KOMPAS.com - Sate kambing jadi makanan yang banyak diolah masyarakat Indonesia saat Idul Adha. 

Cara membuat sate kambing enak dan bumbunya meresap sempurna ada dua tahapan.

Pertama daging kambing kurban dipotong kecil-kecil dan direndam bumbu minimal satu jam. Tahapan selanjutnya adalah bakar sate kambing dan oles bumbu. 

Bumbu marinasi atau rendaman daging dan olesan bumbu ini sebaiknya tidak sama, agar rasa sate kambing semakin nikmat. 

Simak resep bumbu sate kambing dari Sajian Sedap untuk marinasi dan olesan, makanan Idul Adha bersama keluarga besar. 

Baca juga:

• Resep Jus Mentimun Pepaya, Atasi Perut Begah Setelah Makan Daging
• Jangan Sampai Daging Sapi Busuk, Simak Cara Tepat Simpan Daging Kurban

Resep bumbu sate kambing 

Bahan bumbu rendaman sate kambing: 

• 300 gram daging kambing, potong 2x2x1 cm
• 100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh minyak goreng
• 2 sendok makan air
• 1 sendok makan ketumbar bubuk, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 50 gram gula merah, sisir halus

Bumbu olesan: 

• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Baca juga:

• Resep Nasi Kebuli Kambing Rice Cooker, Pakai Minyak Samin Makin Sedap
• Resep Setup Nanas Jambu, Minuman Segar Setelah Makan Daging Kurban

Cara membuat sate kambing dengan bumbu rendaman dan olesan:

1. Potong kecil-kecil daging kambing dan lemak sapi. Kemudian aduk dengan bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Tambahkan air. Remas-remas pakai tangan agar meresap. Diamkan minimal satu jam di kulkas. 

2. Tusuk potongan daging kambing dan lemak sapi secara bergantian. 

3. Bakar sate, sembari diolesi bumbu oles. Ingat bara api jangan terlalu besar karena bumbu olesan terdiri dari kecap manis. 

4. Sate kambing matang bisa langsung disantap. Bisa juga menggunakan sambal cocol sate kambing yaitu sambal kecap atau sambal bumbu kacang khas Madura.

Baca juga:

• Resep Babat Gongso Enak, Pakai Bumbu Dasar Putih
• 9 Cara Bikin Daging Empuk Tanpa Panci Presto, Catat untuk Idul Adha