Resep Sarden Kentang Panggang, Olahan Sarden Kaleng yang Beda

KOMPAS.com - Sarden kaleng biasa diolah dnegan cara tumis bawang dan cabai. Apabila kamu bosan dengan kreasi sarden yang itu-itu saja, coba bikin sarden kentang panggang. 

Resep dari Sajian Sedap ini cocok untuk makan bersama keluarga karena porsinya yang besar. 

Kamu juga bisa menyantap sajian ini dengan salad sayur sebagai pendamping. Simak resepnya berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Nasi Goreng Spesial Jamur Kuping, Sajikan dengan Acar Nanas Wortel
• Resep Sup Jamur Enoki, Masakan Hangat yang Cara Bikinnya Simpel

Resep sarden kentang panggang

Bahan: 

• 500 gram kentang, dikukus, dihaluskan
• 25 gram susu bubuk
• 2 sendok makan margarin
• 1 butir telur dikocok lepas
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang seledri, dicincang halus, diperas

Bahan Sarden:

• 1 kaleng sarden, ditiriskan, dibelah 2 bagian
• 100 gram kuah sarden
• 5 butir bawang merah, diiris halus
• 2 siung bawang putih, diiris halus
• 2 buah cabai merah keriting, diiris miring
• 2 buah cabai hijau keriting, diiris miring
• 1 buah tomat, dibuang biji, dipotong-potong kotak
• 50 gram saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 50 gram kacang polong

Bahan olesan:

• 1 butir telur, dikocok rata

Bahan taburan:

• 50 gram tepung panir kasar

Baca juga: Resep Soun Goreng Pedas, Bikin untuk Makan Siang Istimewa

Cara membuat sarden kentang panggang: 

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, dan tomat hingga harum. Tuang kuah sarden. Aduk rata.

2. Masukkan saus tomat, saus sambal, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan kacang polong. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena.

3. Tata sarden di pinggan tahan panas dan tumisan. Tambahkan tumisan. Sisihkan dulu. 

4. Olah kentang dengan mencampur kentang rebus, susu bubuk  margarin, telur, garam, merica bubuk, dan seledri. Aduk rata.

5. Tuangkan kentang rebus ke atas sarden, tutupi rata. Olesi dengan telur dan beri taburan tepung panir. 

6. Letakan pingan tahan panas di loyang yang diberi sedikit ait. 

7. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit.  

Baca juga:

• 15 Resep Mie Kuah untuk Makan Malam, Santap Saat Dingin dan Hujan
• Resep Mie Dok-dok Goreng ala Abang Kaki Lima