Resep Perkedel Tahu Putih Tanpa Telur, Bisa Tambah Wortel

KOMPAS.com - Tahu putih mudah ditemukan di pasaran, harganya pun relatif murah. Kamu dapat mengkreasikan tahu menjadi lauk sederhana salah satunya perkedel.

Lilly T. Erwin dalam buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Bakwan & Perkedel" terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara membuat perkedel tahu putih tanpa telur.

Pada resep ini, adonan tahu dicampur dengan jamur merang. Kamu pun dapat menambahkan irisan wortel dalam adonan perkedel tahu. Pastikan untuk memotong wortel menjadi dadu kecil.

Baca juga: Resep Perkedel Tahu Tanpa Tepung, Lauk Sarapan Praktis

Resep perkedel tahu putih tanpa telur

Bahan (10 buah)

• 400 gram tahu putih, haluskan
• 50 gram kelapa parut setengah tua, parut
• 50 gram jamur merang
• 2 sdm daun bawang, iris
• 50 gram tepung tapioka
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus

• 2 sdm bawang putih
• 1 sdt lada
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak wijen
• Garam secukupnya

Baca juga: Resep Tahu Gejrot Pakai Tahu Putih untuk Jualan, Rasanya Pedas Mantap

Cara membuat perkedel tahu putih tanpa telur

1. Campur semua bahan (kecuali minyak) dengan bumbu halus. Bagi menjadi 10 bagian, bentuk sesuai selera misalnya lonjong atau bulat.
2. Panaskan minyak, goreng perkedel tahu hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan selagi hangat dengan saus sambal.

Baca juga: Resep Bubur Sumsum Tahu Putih Kuah Jahe, Sarapan yang Hangatkan Badan

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Bakwan & Perkedel" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.