Kompas.com - 13/07/2021, 21:03 WIB
Ilustrasi risoles mayo yang meleleh. Shutterstock/ParamithawidyaIlustrasi risoles mayo yang meleleh.

KOMPAS.com – Kulit risoles merupakan salah satu bagian paling krusial dari sebuah risoles. Kulit risoles yang bagus cirinya cukup lentur, tidak terlampau tebal, dan tidak mudah sobek.

Cara membuat kulit risoles yang anti gagal, ternyata tidaklah terlalu sulit.

Ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan di rumah, seperti disarankan oleh Chef Lucky P. Nugraha dari The Jayakarta Bandung berikut.

1. Campur dengan tepung tapioka

Bahan-bahan membuat kulit risoles cukup sederhana, yakni terdiri dari tepung terigu, telur, garam, mentega cair, dan air.

Baca juga: Resep Risol Mayo Daging Asap untuk Jualan

Tips membuat kulit jadi lebih lentur, Lucky menyarankan penggunaan campuran tepung tapioka.

Perbandingannya, jika kamu menggunakan sekitar 200 gram tepung terigu maka cukup campur dengan satu sendok makan tepung tapioka.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

2. Saring adonan

“Usahakan setelah adonan tepung diaduk, sebelum didadar disaring dulu,” kata Lucky pada Kompas.com, Jumat (9/7/2021).

Hal tersebut berguna agar kulit risoles yang dihasilkan terlihat mulus dan tidak ada bagian yang tak rata.

Baca juga: Resep Risol Sosis Panggang yang Ekonomis untuk Jualan

Ilustrasi risoles sosis keju SHUTTERSTOCK/MITNA MAIMUNAH Ilustrasi risoles sosis keju

3. Diamkan adonan

Sebelum dimasak, Lucky menyarankan untuk mendiamkan adonan selama beberapa menit. Tak perlu terlalu lama, cukup sekitar 10-20 menit saja.

Fungsinya agar adonan jadi lebih lentur ketika akan digulung nanti.

Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.