Resep Dak Kkochi, Sate Ayam Korea Bumbu Bawang

KOMPAS.com - Korea Selatan mempunyai sate ayam bernama dak kkochi atau dakkkochi. Bumbu utama sate ayam korea sederhana; bawang putih dan minyak wijen.

Dak kkochi dapat kamu nikmati bersama ssamjang, perpaduan gochujang (pasta cabai) dan doenjang (pasta kedelai).

Sudah siapkan ayam filet? Langsung saja bikin sate ayam korea berdasarkan resep dari Eatingwell.com berikut.

Baca juga: Resep Ssamjang Saus BBQ ala Korea, buat Makan Daging Bungkus Daun

Resep sate ayam korea

Bahan (4 porsi)

• 2 sdm mirin (bisa ganti dengan 2 sdm cuka beras dan 1 sdt gula)
• 1 sdm kecap korea atau kecap jepang
• 1 sdm minyak wijen
• 1 siung bawang putih besar, parut
• 450 gram paha ayam filet, potong jadi 24 bagian (lebar sekitar 2 cm)
• 12 jamur shiitake, buang tangkai dan belah (bisa ganti jamur kancing)
• 2-3 ikat daun bawang, ambil bagian putih dan hijau, potong jadi 24 bagian
• 2 sdm minyak sayur
• 1/4 sdt garam
• 6 sdm ssamjang
• 8 tusuk sate

Baca juga: 25 Kuliner Korea yang Sering Muncul pada Drama, Pernah Coba yang Mana?

Cara membuat sate ayam korea

1. Campur mirin, kecap, minyak wijen, dan bawang dalam mangkuk besar. Masukkan potongan ayam, aduk rata. Tutup mangkuk. Masukkan dalam kulkas, aduk sesekali. Marinasi minimal 1 jam, maksimal 1 hari.
2. Panaskan pemanggang atau wajan teflon. 
3. Campur jamur, daun bawang, dan minyak sayur dalam mangkuk sedang. Susun daun bawang, ayam, dan jamur pada tusuk sate. Beri jarak pada setiap bahan di tusuk sate agar nantinya matang merata.
4. Beri minyak di atas pemanggang. Panggang sate sampai ayam matang pada kedua sisi. Sajikan sate ayam korea dengan ssamjang.