Cara Simpan MSG atau Mecin agar Awet

KOMPAS.com – Monosodium glutamat (MSG) merupakan bahan penambah rasa untuk berbagai jenis makanan. Biasanya, MSG juga sering disebut sebagai mecin atau micin.

MSG berbentuk seperti kristal. Biasanya terbuat dari hasil ekstraksi asam glutamat alami yang bisa ditemukan di berbagai bahan makanan seperti rumput laut, batang tebu, singkong, jagung, dan lain-lain.

Kamu harus menyimpan kristal MSG ini dengan cara tertentu agar awet dan kondisinya tetap baik.

Seperti dilansir dari The Spruce Eats, MSG sebaiknya disimpan dalam wadah yang tertutup rapat. Bisa juga menggunakan wadah yang kedap udara.

Baca juga: Apa itu Rasa Umami? Apa Bedanya dengan Rasa Asin?

Wadah tersebut kemudian harus disimpan jauh dari sumber panas dan sumber cahaya.

Tempat penyimpanan tersebut juga harus kering dan sejuk. Jangan letakkan MSG dekat dengan kompor. Tempat terbaik bisa di sudut gelap rak penyimpanan bumbu milikmu.

Hal ini berlaku khususnya jika kamu membeli MSG dalam bentuk kemasan plastik.

Baca juga: Apa Itu MSG? Samakah dengan Mecin?

Jangan biarkan MSG dalam waktu lama berada dalam kemasan tersebut setelah dibuka. Langsung masukkan dalam wadah yang tertutup rapat.

Jika disimpan dengan cara seperti itu, kristal MSG bisa tetap dalam kondisi baik dan bertahan hingga lebih dari satu tahun.

Baca juga: 6 Kesalahan Umum Saat Pakai Garam untuk Masak