Cara Potong Zukini untuk Aneka Masakan, Ada 6 Bentuk Umum

KOMPAS.com – Zukini atau zucchini merupakan buah yang biasnaya dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.

Jadi, akan lebih menarik jika zukini dimasak dalam bentuk potongan-potongan yang berbeda untuk aneka variasi masakannya.

Melansir BHG dan The Kitchn, biasanya ada enam bentuk potongan zukini yang dipakai untuk memasak, seperti berikut:

1. Zukini bentuk koin

Cara potong zukini dengan hasil bentuk seperti koin adalah cara yang paling umum dan sederhana.

Baca juga: Bedanya Zukini dan Timun, dari Rasa hingga Kegunaan pada Masakan

Cara untuk mendapatkan bentuk koin, pertama potong kedua ujung zukini dengan pisau. Lalu potong-potong zukini secara vertikal untuk mendapatkan bentuk bulat seperti koin.

Bentuk seperti ini juga bisa didapatkan dengan menggunakan alat slicer bermata pisau lurus.

2. Zukini bentuk mi

Dok. Shutterstock/Zju4ka Ilustrasi zukini berbentuk mi.

Trik untuk membuat zukini berbentuk mi yaitu dengan menggunakan alat pemotong khusus yang dinamai spiralizer. Zukini tidak perlu dikupas kulitnya, pangkas saja kedua ujung zukini.

Lalu tancapkan zukini ke gagang dan bilah spiralizer. Putar gagang alat untuk mendorong zukini melewati mata pisau alat.

Saat memutar gagang, gunakan sedikit tenaga untuk menekan zukini. Tekanan ini akan mempengaruhi ukuran ketebalan dari zukini.

3. Zukini bentuk potongan memanjang

Mengiris zukini menjadi potongan panjang mungkin harus dilakukan dengan teliti. Caranya, gunakan pisau tajam untuk memotong zukini secara memanjang.

Baca juga: Cara Potong Nanas Utuh Pakai Pisau Tajam, Pastikan Nanas Matang Dulu

Iris-iris potongan panjang dengan tipis atau sesuai ketebalan yang diinginkan. Zukini dengan bentuk potongan memanjang biasanya digunakan untuk produk pengawetan, seperti acar.

4. Zukini bentuk core (bolong di tengah)

Zukini bentuk core adalah potongan zukini yang bagian isinya disisihkan dan diganti dengan aneka isian,seperti daging, keju, atau sayuran.  

Cara mendapatkan bentuk zukini seperti ini butuh alat khusus bernama corer. Bentuk ini agak sulit dibuat menggunakan pisau biasa. 

5. Zukini parut

Zukini parut sangat bagus untuk digunakan untuk topping dalam makanan yang dipanggang seperti roti dan kue.

Baca juga: Cara Potong Semangka Bentuk Kipas, Sering ada di Hidangan Prasmanan

Tidak perlu mengupas zukini sebelum memarutnya, cukup potong salah satu ujungnya. Kemudian parut dengan parutan.

6. Zukini potongan serong atau miring

Iris zukini secara miring agak tebal, bukan secara vertikal seperti bentuk koin. Potongan miring ini menghasilkan setiap potongan zukini yang lebih lebar dan tebal dibandingkan jika diiris secara lurus seperti koin.

Bentuk potongan seperti ini pas dipakai untuk hidangan zukini panggang dengan hasil yang masih bertekstur tidak terlalu lunak.