5 Tips Memasak Menggunakan Kompor Listrik

KOMPAS.com - Kompor listrik menjadi pertimbangan bagi masyarakat Indonesia yang ingin beralih dari kompor gas.

Akan tetapi cara menggunakan kompor listrik berbeda dari kompor gas. Selain itu ada tips-tips yang perlu dilakukan agar memasak lebih efisien.

Berikut 5 tips memasak menggunakan kompor listrik dilansir Tasting Table, 24 Maret 2022:

Baca juga: Serba-serbi soal Rencana Konversi Kompor Listrik, dari Klaim Hemat hingga Munculnya Kekhawatiran Warga

1. Metode dua tungku

Dengan kompor gas, jika Anda melihat sesuatu akan mendidih atau terbakar dan Anda mematikan kompor.

Perubahan akan terjadi cukup cepat, yaitu nyala api langsung padam dan sisa panas tambahan akan cepat hilang.

Sementara pada kompor listrik, jika Anda mengecilkan api pada awalnya tidak terjadi apa-apa. Gulungan (atau permukaan kaca, tergantung pada jenis kompor yang Anda gunakan) tetap panas untuk beberapa saat bahkan setelah Anda mematikan kompor.

Untuk menghindari telur hangus atau kompor yang terendam air beras yang terlalu matang, gunakan metode dua tungku.

Tetap panaskan kompor kedua ke suhu yang lebih rendah, atau pindahkan saja panci Anda ke kompor yang dimatikan sambil menunggu kompor panas mendingin.

Dengan cara ini, Anda dapat meniru kehilangan panas yang hampir instan yang disediakan oleh kompor gas.

Baca juga: Daftar Harga Kompor Listrik Berdaya Kecil dan Murah Meriah

2. Gunakan panci dengan alas datar

FREEPIK/AZERBAIJAN_STOCKERS Ilustrasi panci antilengket.

Menurut perusahaan kompor listrik GE jika panci Anda tidak menyentuh kompor dengan baik, elemen pemanas akan menyala dan mati secara berlebihan.

Panci yang melengkung tidak akan menghantarkan panas dengan baik dan bahkan dapat merusak kompor listrik.

Baca juga: Kompor Listrik Disebut Tidak Sesuai untuk Masakan Indonesia, Benarkah?

3. Menumis dan menggoreng

Pemanasan awal sangat penting di kompor listrik. Panaskan wajan di atas kompor listrik dalam suhu tinggi sampai minyak mulai berasap.

Selain itu menumis atau menggoreng di kompor listrik harus memperhatikan porsinya. Masak semuanya dalam porsi kecil.

Ini memastikan bahwa panas di wajan Anda tidak akan turun terlalu banyak saat Anda menambahkan bahan dingin.

Baca juga: Bagaimana Cara Kerja Kompor Listrik?