Cara Menyimpan Daging dengan Benar agar Tahan Lama

KOMPAS.com - Menyimpan makanan mentah atau membekukan daging di lemari es gampang-gampang susah.

Jika menyimpan daging secara benar, hasilnya akan awet dan tetap segar saat dikonsumsi.

Namun jika menyimpan daging dengan cara yang salah, daging bisa menjadi tempat tumbuhnya bakteri hingga mudah busuk.

Cara menyimpan daging yang benar perlu dilakukan selain untuk menjaga nilai gizinya juga untuk menjaganya agar tidak rusak.

Daging mentah dapat diawetkan di dalam freezer dan tetap berkualitas tinggi bahkan selama 12 bulan.

Baca juga: INFOGRAFIK: Resep dan Cara Membuat Rendang

Berikut cara menyimpan daging dengan benar agar tahan lama

Cara menyimpan daging dengan benar di lemari es

1. Tidak dicuci

Mencuci daging merupakan sebuah kewajiban sebelum dimasak. Namun, daging sebaiknya tidak dicuci jika belum akan dimasak dan disimpan di kulkas.

Baik daging sapi maupun kambing, mencuci daging justru akan menambah kandungan air di dalamnya meningkat, sehingga lebih mudah mengalami freezer burn.

Maksudnya, daging tersebut telah rusak oleh dehidrasi dan oksidase karena udara mencapai makanan.

Akibatnya, daging akan terlihat mengering. Resiko kontaminasi akan bertambah ketika daging dicuci dengan air mentah.

Baca juga: Panduan Lengkap Pelaksanaan Kurban di Masa Wabah PMK