Cara Cek Kualitas Minyak Goreng Apakah Aman Dikonsumsi ataukah Tidak

KOMPAS.com - Cek kualitas minyak goreng sebelum menggunakannya, apakah masih layak konsumsi ataukah tidak.

Cek pula minyak goreng, apakah mengandung zat-zat alami ataukah mengandung bahan-bahan kimia tambahan yang bisa membahayakan kesehatan.

Pengecekan minyak goreng selalu perlu dilakukan. Karena di tengah langkanya minyak goreng, selalu ada bahaya penipuan minyak goreng palsu. 

Dilansir dari Food NDTV, harga minyak yang semakin tinggi membuat beberapa oknum memalsukan minyak goreng.

Di India sendiri, pemalsuan minyak goreng menggunakan campuran tri-ortho-cresyl-phospate, yaitu semacam mineral yang bekerja layaknya pestisida, dan bisa menimbulkan efek bagi tubuh layaknya pestisida.  

Pemalsuan minyak goreng bisa dalam berbagai macam metode. Selain pemalsuan, ada pula risiko peredaran minyak goreng yang sudah melewati masa kedaluwarsa yang juga bisa membahayakan kesehatan.

Baca juga: Ini 8 Alternatif Pengganti Minyak Goreng Sawit untuk Memasak

Cara cek kualitas minyak goreng

Dilansir dari NDTV, untuk mengecek kualitas minyak goreng, Anda cukup menggunakan dua sendok minyak goreng, mangkuk bersih, dan mentega kuning. 

Dok. Pexels/ RODNAE Productions Ilustrasi minyak goreng

Namun jika minyak berubah warna menjadi kemerahan, bisa jadi minyak sudah dicampur dengan bahan-bahan kimia yang bisa membahayakan tubuh.

Untuk mengecek mutu minyak, Anda juga bisa melihat kecenderungan minyak untuk membeku di udara yang dingin.

Jika minyak mudah membeku, maka minyak mengandung banyak lemak jenuh. Dan lemak jenuh ini adalah properti yang bisa membahayakan kesehatan jantung.

Selain melakukan uji coba di atas, pastikan pula Anda membaca kemasan minyak goreng dengan teliti sebelum membelinya. Jangan hanya tergoda harga murah saja tanpa meneliti kandungan juga masa kedaluwarsa minyak.

Hindari minyak goreng dengan komposisi yang mengandung lemak tinggi khususnya lemak jenuh.

Baca juga: Cara Membuat Minyak Kelapa, Alternatif di Saat Minyak Goreng Langka

Ciri minyak goreng yang bagus dan jelek

Ciri minyak goreng yang bagus atau layak konsumsi adalah sebagai berikut:

• Minyak goreng yang baik biasanya berwarna kuning jernih, tidak coklat atau keruh.
• Minyak goreng yang bermutu akan memiliki aroma khas yang tidak menyengat.
• Minyak goreng yang bagus memiliki tekstur cair seperti air, tak terlalu pekat dan kental.

Minyak goreng yang tak layak konsumsi atau bisa membahayakan kesehatan tentu saja juga memiliki ciri-ciri khusus.