Cara Cek Kualitas Minyak Goreng Apakah Aman Dikonsumsi ataukah Tidak

Dilansir dari Insider, ciri minyak goreng yang bermutu jelek karena sudah disimpan terlalu lama dan mengalami kerusakan adalah adanya perubahan pada aroma dan rasa.

Minyak goreng akan beraroma dan bercitarasa tengik tajam. 

Sedangkan minyak goreng yang bisa mengancam kesehatan karena mengandung bahan pembuatan yang berbahaya biasanya bertekstur kental dan berwarna keruh.

Perubahan warna dan konsentrasi larutan ini juga bisa terjadi lantaran minyak sudah dipakai ulang beberapa kali.

Minyak yang seperti ini bisa membahayakan kesehatan, memicu gatal di tenggorokan. 

Selain itu, minyak yang sudah dipanaskan berulang kali juga akan mengalami proses dehidrasi, imbasnya akan ada banyak bentukan radikal bebas yang membahayakan kesehatan.

Dikutip dari Insider, minyak goreng basi sendiri mungkin tak akan memicu penyakit yang menbahayakan hingga menyebabkan kematian. Namun tentu saja, minyak basi akan bisa merusak citarasa dan aroma sajian.

Baca juga: Tips Mengolah Gorengan Sehat, Rendah Kolesterol Jahat