Untuk secangkir teh yang sempurna, ukuran suhu air tergantung pada jenis teh yang digunakan.
Anda bisa menggunakan air bersuhu 90 derajat celsius untuk teh hitam, 85 derajat celsius untuk teh oolong, dan 70-75 derajat celsius untuk teh hijau.
"Teh hijau menggunakan air yang lebih dingin karena daunnya lebih lembut. Karena daun teh hijau tidak dibakar seperti teh hitam, akibatnya tanin diekstraksi lebih cepat dan lebih mudah," kata Segal.
Baca juga: Ramai soal Konsumsi Teh Campur Minyak Kayu Putih untuk Covid-19, Simak Penjelasan Dokter
Jika tak memiliki pengukur ushu, ada beberapa isyarat visual lain yang harus dicari untuk mendapatkan suhu yang tepat.
"Tak masalah untuk merebus air sampai mendidih, hanya saja jangan menggunakannya saat baru saja direbus. Setelah air mendidih dengan baik, lanjutkan dan buka tutup ketel Anda," jelas dia.
"Jika Anda menggunakan panci, tidak perlu ditutup. Cukup keluarkan dari kompor dan biarkan agak dingin. Yang Anda cari adalah uapnya mengendap," tambahnya.
Anda harus menunggu sampai tidak ada lagi uap tipis yang keluar dari permukaan air, tetapi masih cukup panas.
Baca juga: Teh Celup Bekas, Bisa Mengusir Serangga dan Menyuburkan Bunga Mawar