KOMPAS.com - Tinggal menghitung hari saja umat Muslim akan merayakan Lebaran atau Idul Fitri 1442 Hijriah.
Momen Idul Fitri atau Lebaran kental dengan tradisi berkumpul bersama keluarga dan meyantap masakan khas Lebaran.
Adapun sajian yang biasanya disediakan saat Lebaran antara lain opor ayam, rendang, semur daging, dan sambal goreng kentang dan ati.
Baca juga: Tips Menjawab Pertanyaan Klise Saat Lebaran, Termasuk Kapan Nikah...
Bagi Anda yang hendak memasak masakan khas Lebaran ini, simak resepnya sebagai berikut:
Dilansir dari Kompas.com, (9/5/2021), opor ayam bumbu kuning biasanya disantap dengan nasi, ketupat, maupun lontong saat Lebaran.
Berikut resep membuat opor ayam bumbu kuning:
Bahan
Bumbu halus
Cara membuat
1. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Tuang air, masukkan asam jawa, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk kembali. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak dan air menyusut.
3. Tambahkan santan, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, taburi dengan bawang goreng. Sajikan.
Baca juga: Resep Opor Ayam Spesial Pakai Serundeng untuk Sajian Lebaran
Selain opor ayam, rendang sapi juga dijadikan sebagai lauk atau sajian kala Lebaran.
Dilansir dari Kompas.com, (11/5/2021), berikut resep rendang sapi khas restoran Padang terkenal.
Bahan
Bumbu
Cara membuat rendang sapi
1. Panaskan minyak, masukkan semua bumbu, aduk rata, tumis hingga harum.
2. Masukkan santan, aduk rata. Didihkan, aduk terus agar santan tidak pecah.
3. Tambahkan daging, aduk rata. Masak hingga daging berubah warna. Masukkan kacang merah dan garam, aduk.
4. Masak terus dengan api sedang sambil aduk agar bagian bawah masakan tidak hangus.
5. Masak terus hingga mengental dan matang, angkat, dan sajikan.
Baca juga: Rendang Sapi ala Gordon Ramsey, Cocok untuk Santapan Lebaran
Opor dan rendang sapi kurang sahih jika tanpa sambal. Sambal goreng kentang atau ati sering dijadikan lauk untuk sajian Lebaran.
Apalagi pembuatan sambal goreng kentang dan ati tidaklah sulit.
Dikutip dari Kompas.com, (16/8/2021), resep sambal goreng kentang dan ati dirinci sebagai berikut:
Bahan
Bumbu
Cara membuat
1. Kukus matang hati sapi, kemudian potong dadu kecil-kecil dan sisihkan.
2. Potong kentang bentuk dadu kecil, goreng hingga matang dan cukup kering, tiriskan jika sudah sisinkan terlebih dahulu.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis cabai merah besar yang sudah diiris sebelumnya. Tumis hingga cukup layu, kemudian angkat.
4. Tambahkan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan bekas menumis cabai merah. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
5. Masukkan hati sapi, aduk rata. Tuangkan santan, masak sambil diaduk perlahan hingga santan mengental dan hampir habis.
6. Masukkan kentang goreng, masak sambil diaduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap. Angkat, pindahkan ke piring saji.
Baca juga: Resep Sambal Goreng Kreni Daging, Sajian Lebaran Bercita Rasa Pedas
Kemudian, masakan yang biasa dibuat ketika Lebaran yakni semur daging.
Dilansir dari Kompas.com, (21/4/2021), salah satu resep semur daging yang lezat dan mudah membuatnya yakni semur daging khas Jepara.
Bahan
Bumbu
Cara membuat
1. Rebus daging sapi dengan garam, merica, dan pala bubuk sampai empuk. Sisihkan.
2. Iris bumbu, tumis dengan minyak sampai harum, masukkan daging dan kecap manis. Tuang air rebusan sapi secukupnya. Aduk rata sampai bumbu meresap, angkat dan sajikan.
Baca juga: Resep Semur Daging Khas Jepara, Kampung Halaman Kartini
(Sumber: Kompas.com/Lea Lyliana, Silvita Agmasari, Yana Gabriella Wijaya | Editor: Lea Lyliana, Silvita Agmasari)
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.