Tips Menyimpan Kue Kering Lebaran agar Awet Renyahnya

KOMPAS.com - Aroma kue kering sudah mulai mengudara dimana-mana. Beberapa kuker atau kue kering bahkan sudah masuk toples-toples kaca, disimpan rapi untuk dibuka nanti di hari raya.

Pada umumnya, kue kering akan bertahan hingga tiga hari jika disimpan di suhu ruang alias tidak dimasukkan ke dalam wadah khusus. 

Setelah tiga hari, tekstur akan berubah, begitu juga dengan citarasanya. Yang pasti, kue kering akan melempem dan kehilangan ciri khas crunchy atau renyahnya.

Namun jika disimpan dengan cara yang benar, kue kering bisa bertahan berbulan-bulan. Bahkan jika dimasukkan ke lemari pendingin, ada jenis kuker yang bisa bertahan hingga enam bulan lamanya.

Lantas bagaimana cara terbaik menyimpan kue kering ini? Berikut adalah cara yang bisa Anda aplikasikan dilansir dari laman tasteofhome.

Baca juga: Telur Dingin Baru Keluar Kulkas Bikin Kue Kering Gagal, Apa Benar?

1. Diamkan di suhu ruang

Setelah aroma panggangan adonan menyeruak ke segala penjuru dapur dan kue kering matang, jangan langsung memasukkannya ke dalam toples kaca dan toples plastik.

Letakkan dulu kue kering di cooling rack dan dinginkan dalam suhu ruang. Kuker yang langsung masuk wadah bertutup dalam suhu panas akan mengundang uap air datang. Uap air yang menempel di bagian dalam toples ini akan menyebabkan kue kering cepat melempem.

Unplash/Germs Dinginkan dulu di cooling rack sebelum dimasukkan toples

2. Simpan sesuai varian masing-masing

Jika Anda mengolah beberapa jenis kuker dalam sehari, selalu ingat untuk menyimpannya sesuai jenis masing-masing. 

Ketika Anda menyimpan kuker lembut bersamaan dengan kuker yang garing renyah, maka bagian lembab dari kuker lembut akan merusak tekstur kuker yang garing renyah. Akibatnya kue kering yang renyah akan terkontaminasi kandungan air dan kehilangan tekstur aslinya.

3. Simpan menggunakan sekat-sekat pembatas

Jangan terlalu banyak menumpuk kuker tanpa lapisan pembatas. Setiap satu atau dua tumpukan, lapisi dengan kertas roti sebelum Anda menumpuk kembali kuker untuk membuat lapisan ketiga.

Lapisan ini berfungsi untuk mencegah kue kering menempel satu sama lain dan merusak tekstur.

Baca juga: Bikin Kue Kering Lebaran, Lebih Enak Pakai Mentega atau Margarin?

4. Pilih toples yang tepat