7 Makanan yang Bisa Berubah Menjadi Racun bila Dipanaskan Lagi

5. Lobak

Lobak biasanya digunakan dalam pembuatan sup.

Karena mengandung nitrat, jika dipanaskan kembali bisa menjadi racun.

6. Jamur

Jamur kaya akan protein, maka harus dikonsumsi pada hari yang sama saat dimasak.

Karena diperkaya dengan protein, strukturnya berubah saat dipanaskan kembali, yang bisa berbahaya bagi tubuh.

Saat Anda makan jamur yang dihangatkan kembali, Anda menempatkan diri pada risiko masalah pencernaan dan bahkan jantung yang serius.

Baca juga: Ini Manfaat Jamur, Mulai dari Kekebalan Tubuh hingga Kecantikan

7. Sayuran berdaun hijau

Melansir The Health Inside, 13 Februari 2021, sayuran berdaun hijau dikenal dengan nilai gizinya. Tapi, menghangatkan sayuran seperti kangkung, bayam, dan lain-lain bisa berbahaya.

Bayam adalah sumber zat besi dan nitrat yang kaya yang bila dipanaskan kembali dapat berubah menjadi nitrit dan karsinogen lain yang diketahui.

Karsinogen ini dapat meningkatkan risiko kanker.

Sementara itu melansir Healthline, 11 September 2020, memanaskan sayuran telah terbukti mengurangi kandungan vitamin jika dibandingkan dengan sayuran mentah yang tidak dimasak.

Baca juga: Konsumsi Vitamin D, Berapa Banyak yang Dibutuhkan Tubuh?

KOMPAS.com/Akbar Bhayu Tamtomo Infografik: Cara Cek Produk Makanan dan Kosmetik di BPOM