5 Masakan Spesial Saat Lebaran, Mana Favoritmu?

Namun, penggunaan santan kental tersebut sebaiknya dihindari lantaran dapat menimbulkan masalah kesehatan nantinya.

Gunakan santan yang encer dapat menjadi solusi untuk mengganti penggunaan santal kental tersebut.

Baca juga: 8 Makanan yang Baik untuk Penderita Diabetes

3. Sambal goreng kentang atau daging

Hidangan lain yang juga khas saat lebaran adalah sambal goreng kentang.

Adapun cara membuatnya yaki potong kentang berbentuk kotak-kotak kecil, lalu goreng hingga matang.

Kemudian, belah petai menjadi dua, goreng sebentar, sisihkan, haluskan bumbu dasar, lalu tumis dengan api kecil hingga kecoklatan dan harum.

Masukkan daging ke dalamnya, dan masak sampai mengeluarkan minyak dan matang. Masak dengan api kecil hingga daging mengering, lalu tambahkan santan ke dalamnya.

Jika daging masih terlalu keras, tambahkan sedikit air, lalu masak kembali sampai kering.

Setelah daging empuk dan kering, masukkan kecap manis ke dalamnya, aduk rata, tambahkan irisan cabe merah besar, kentang dan petai yang sudah digoreng. Aduk rata sampai tercampur sempurna dan matang.

Baca juga: Puasa, Bagaimana Menjaga Asupan Makanan bagi Tubuh?

4. Ayam gagape

Hidangan yang biasanya disajikan saat lebaran ini berasal dari Makassar. Ayam gagape terbuat dari olahan ayam kampung dengan daging yang lembut.

Hidangan ini umumnya dijadikan lauk sebagai pelengkap ketupat. Namun, bisa juga disantap dengan nasi putih.

Tampilan Ayam Gagape mirip seperti opor yakni berkuah santan gurih serta campuran rempah-rempah segar.

Selain itu, cita rasa masakan Makassar memang terkenal kaya akan penggunaan bumbu-bumbu rempah khas Sulawesi.

Baca juga: Bisnis Makanan Kaesang Pangarep, dari Kedai Kopi hingga Kuliner Ayam

5. Semur

SHUTTERSTOCK/ARIYANI TEDJO Semur daging dan kentang, sayur berkuah dengan cita rasa manis gurih.

Kemudian, masakan yang khas saat lebaran yakni semur. Hidangan ini berbahan dasar daging dengan kuah cokelat yang pekat.

Isian daging juga dapat diganti dengan bahan lain seperti kentang, petai, tempe atau bahan-bahan lain sesuai selera masing-masing.

Adapun bahan dari kuah yang berwarna coklat tersebut berasal dari campuran kecap, bawang merah, bawang putih, pala dan bahan lainnya.

Selamat menikmati...

Baca juga: Alih Fungsi Masjid di Saat Corona, dari Bank Makanan hingga Tempat Penyimpanan Mayat